みんなで作って、味わって！ 餃子 WAIWAI PARTY（ギョウザ・ワイワイ・パーティー）

餃子は、子どもから大人まで大好きな家庭料理。食べるだけでなく、混ぜたり、包んだりの調理の過程をみんなで楽しめば、にぎやかなパーティーになりそうです。見た目に楽しく、食欲をそそるアレンジ餃子のレシピを紹介します。

前菜からデザートまで “餃子尽くし”の手作りパーティー

今度の休みは餃子パーティー！ 料理研究家の西村まみさんに、前菜となる蒸し餃子から、メインディッシュの焼き餃子、餃子の皮を使ったスイーツまで、変幻自在の餃子メニューと、包み方やたれのアレンジを教えてもらいました。

工夫とアイデアで料理の幅がぐんと広がる！

手作り餃子は、具材や包み方、たれ、調理法などによって千変万化する料理です。皮の主原料は小麦粉のため、工夫次第で和風や洋風、スイーツなどさまざまな具材に合います。また、皮をライスペーパーなどに変えれば、料理の幅はさらに広がります。

調理の過程が楽しいのも餃子の魅力です。こねて、包んでといった作業は、大人数でやるとそれだけでイベントになります。いろいろな発想で、楽しい餃子パーティーを演出してくださいね。

教えてくれたのは

家庭で気軽に作れる料理を提案し、薬膳コーディネーターとしても活動中。餃子は家族の一番人気メニューなのだそう。

包み方はカンタン！ アレンジ3選

餃子は、包み方を変えるだけで印象ががらりと変わります。3種類のアレンジと、おすすめの調理法を紹介します。

耳形

巾着形

棒形

［Appetizer（前菜）］ライスペーパーで包めば見た目も華やか

蒸し餃子は、生春巻きに使うライスペーパーを皮にしたものです。蒸すことで、もちっとした独特の食感が生まれます。皮から透けて見える食材の彩りも食欲をそそります。

ぷりもち蒸し海老（えび）餃子

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［MainDish（メインディッシュ）］“みちみち”に詰まった食べ応え

定番の具材に一工夫加えることで、中身が多くてもはみ出さない餃子に仕上がります。包み方はパタンと畳んで端を押さえるだけなので、とても簡単！ 端まで詰まったボリューム感はパーティーにぴったりです。

具いっぱい ボリューム餃子

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［プラス］味変も自由自在！ 変わりだれ

餃子は定番の酢じょうゆだけでなく、和洋のたれも意外とマッチします。配合比率はお好みでOK！

［Dessert（デザート）］餃子の皮がスイーツに大変身

餃子の皮は、加熱することで独特の臭みが取れ、デザートにも活用できます。ゆでれば求肥、パリパリに焼けばパイの代わりに。アイデア次第でレシピの幅が広がります。

フルーツ大福

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ミルフィーユアイス

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