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作ってみたら超簡単 自家製フレッシュチーズ

元記事:牛乳廃棄の危機!? 飲んで・食べて モー子を救え!

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目次

材料

牛乳1L
酢(レモン汁)25cc

作り方

  1. 鍋に牛乳を入れ、沸騰する直前(70~80℃)まで加熱。
  2. (1)に酢を入れてよく混ぜ、凝固物と液体(ホエー)に分離させる。

  3. キッチンペーパーを敷いたザルで(2)を濾(こ)し、水分をしっかり切る。

  4. 固める場合は、キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れ、重しをのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

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作ってみたら超簡単 自家製フレッシュチーズ

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