たたきキュウリのナムル
旬の食材を活用して心と体を整えよう! 子どもが喜ぶ梅雨の薬膳ごはん【子育てラボ】
【VOL.472[食べる]】 雨が降り続き、じめじめと湿気が多い梅雨。子どもが鼻風邪をひいたり、気分が落ち込んだりと、この時季ならではの不調が出てくることはありませ…
キュウリ | 2本 |
塩こうじ | 大さじ2強 |
すりごま(白) | 大さじ3 |
ごま油 | 小さじ2 |
ニンニクのすりおろし | お好みで少々 |
作り方
- キュウリの皮を縦に3カ所ほどむき、麺棒などでたたき、食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。塩こうじを加え、混ぜ合わせて5分ほど置き、水気を切る。
- すりごま、ごま油を加えて混ぜ合わせる。