MENU

ぶたあえ

元記事:地産地消でおいしく手軽に 熊本の郷土料理

※鷹の爪(唐辛子)お好みで

目次

4人分

ナス(中)3本
タコ足2本(塩ゆでしたもの)

A

みそ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1

作り方

  1. ナスは縦半分に切り、5mmほどの厚さに斜め切りする。
  2. タコはぶつ切りにする。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を適量入れ、ナスを炒める。火が通ったらタコを入れて軽く炒め、合わせておいたAを加え、さっと混ぜ合わせる。

    ※鷹の爪を加える場合は、輪切りにして調味料と一緒に入れる
Point

しっかり味の付いた「ぶたあえ」は、卵でとじてもおいしくいただけます

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!

この記事を書いた人

熊本市を中心に31万部戸別配布のフリーペーパー「くまにち すぱいす」がお届けする、熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。

目次