白菜の豆乳スープ
目次
1人分
| ハクサイ | 20g |
|---|---|
| 生シイタケ | 5g |
| ダイコン | 10g |
| ベーコン | 5g |
| 無調整豆乳 | 50mL |
| 水 | 100mL |
| 粗びき黒こしょう | 適宜 |
| オリーブ油、パセリ | 適宜 |
A
| 塩 | ふたつまみ |
|---|---|
| コンソメ | 小さじ1/2 |
作り方
- ハクサイとダイコンは短冊切り、生シイタケは軸を落とし千切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る
- 鍋を熱しベーコン、ダイコンの順に炒める
- 水を入れ、煮立ったらハクサイと生シイタケを加える
- 火が通ったら豆乳を加えAで味を調え、沸騰直前で火を止める
- 器に盛り、オリーブ油を数滴垂らし、黒こしょうとパセリをふる
memo
ハクサイは胃腸を整え便通を良くする働きがあります。豆乳はタンパク質が豊富で、疲労回復とストレス緩和に役立ちます。具材は冷蔵庫にあるものを活用してOK。
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