ゴマとオイルで香りをマイルドに ニンジンのドレッシング

ゴマとオイルの風味がニンジンの香りをマイルドに。
野菜だけでなく肉や魚にも合う万能ドレッシングです。

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材料／作りやすい量

ニンジン	1/2本（約80g）
オリーブオイル	100mL
タマネギ	1/4個（約50g）
塩麹（こうじ）	大さじ1（塩小さじ1/2でも代用可）
白ゴマ	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
みりん	小さじ2
りんご酢	小さじ1

作り方

1. ニンジンは乱切りにする。
2. （1）と残りの材料をフードプロセッサー に入れ攪拌（かくはん）する。

※野菜サラダ、焼きなす、冷しゃぶ、冷ややっこなどと相性バッチリ