米粉の黒糖蒸しパン

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目次
材料/5個分
米粉(製菓用) | 100g |
---|---|
ベーキングパウダー(アルミフリー) | 5g |
粉末の黒糖(きび砂糖や砂糖も可) | 40g〜 |
無調整豆乳 | 90cc |
レーズン | 15g |
塩 | ひとつまみ |
作り方
- 米粉、ベーキングパウダー、黒糖、塩をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- (1)に豆乳を加えさらによく混ぜる。
- お手伝いポイント
粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜてみよう!
- お手伝いポイント
- 好きな型に注いでレーズンを散らし、蒸し器に並べ入れる。
- 蒸気が上がったら強火のまま12〜15分蒸す。竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。
蒸し器の代わりにフライパンでもOK
フライパンの底から2〜3cmほどの水を入れ沸騰させたら、薄手の布巾を敷く。マフィンカップ(シリコン製)を並べ入れ、ふたをして強火で12〜15分蒸す。