カキを使わず海の幸 マイタケのカキフライ風【おうちでCOOK】

「おうちでCOOK」で過去に掲載した人気レシピを紹介します。

〈教えてくれた人〉工藤トモヨさん／野菜ソムリエ

フライは、マイタケと山芋で作ったフェイクカキフライなので、カキアレルギーの人でも大丈夫！ 揚げた後、仕上げに青のりをふりかけると、海鮮の風味が増します。

4人分

作り方

1. マイタケは小房に分ける。
2. 山芋は皮をむいてすりおろし、ご飯、青のり、きざみのり、塩と混ぜ合わせる。
3. （1）に、（2）を巻きつけるように絡め、パン粉をまぶしつける。
4. 揚げ油を熱し、中火で（3）をこんがりと揚げる。お好みで、カボスやレモンの果汁、わさび塩、タルタルソースなどでいただく。