ジャムinチョコレートケーキ【おうちでCOOK】

甘酸っぱいいちごジャムをアクセントに。濃厚なチョコと、ジャムのフルーティーな味わいが絶妙に溶け合います。

〈教えてくれた人〉福島朝羽さん／料理研究家

2022年は、おいしいスイーツを食べてニコニコ笑顔でとの願いを込め、身近な材料で手軽に作れるよう考えました。お好みで、クリームやフルーツを添えてくださいね。

18cmの丸型1個分

作り方

1. オーブンシートを型に合わせて丸くカットし、型底に敷いておく。
2. 鍋に生クリーム、砂糖を入れ、混ぜながら沸騰直前まで温め、火を止める。
3. （2）に、板チョコを割り入れ、混ぜながら滑らかに溶かす。
   
4. ボウルに、薄力粉、ミルクココア、ベーキングパウダーをふるい入れる。
5. （4）に（3）を加え、泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる。
   
6. 卵を溶きほぐし、（5）に加えて滑らかに混ぜ合わせる。
   ※お好みで、洋酒小さじ2程度を混ぜてもOK！
   
7. （6）を（1）の型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで5分ほど焼く（ケーキの表面に薄く膜が張るまで）。一旦取り出し、いちごジャムをスプーンで数カ所落とす。
   
8. （7）を再度オーブンに入れ、180℃で15分焼く。さらに150℃に下げて10～15分焼く。焼けたら型のまま冷ます。生地が完全に冷めてから型の縁にナイフを回し、型から出して切り分ける。