ボイルするので冷めても軟らか。作り置きにも便利！ ふんわりハンバーグ【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉三上絵里さん／シェフドママン

弁当のおかずに重宝する2品。ハンバーグは、ケチャップなどをポリ袋に一緒に入れて湯せんし、煮込み風にしても。（5）の後、冷まして袋のまま冷凍保存でき、自然解凍でいただけます。

小さめ6個分

作り方

1. パン粉は牛乳に浸しておく。タマネギはごく細かいみじん切りにする。
2. ボウルに、（1）、合いびき肉、卵、塩、こしょうを入れてこねる。6等分し、厚さ1cm程度の小判形に成形する。
3. フライパンに食用油を熱して（2）を並べる。やや強火で両面に焼き色を付け（中は生の状態でOK）、火を止め粗熱を取る。
4. ポリ袋に（3）を入れ、なるべく空気を抜いてピタリと密封する。
5. 鍋に湯を沸かし、（4）を入れ、弱火で5分加熱して出来上がり。