チュロス【おうちでCOOK】

2022年4月27日

テーマパークでもおなじみ、片手でパクッと食べられる手軽なおやつ。カリッ、ふわっとした軽～い食感が人気の揚げ菓子です。

（6）の絞り出した状態で冷凍保存OK。凍ったまますぐ揚げられます。シュガーをまぶさずそのまま食べても、チョコレートソースに浸して食べてもgoodです。

ボウルに卵白を入れ、泡立て器でこしがなくなるまでかき混ぜる。
鍋に、バターと牛乳を入れて火にかける。バターが溶けたら弱火にし、ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで手早く混ぜ合わせる。
まとまったら1分ほどよく練り混ぜて火からおろす。ぬれ布巾の上に鍋を置き（粗熱を取る）、さらに1分ほどしっかりと練り混ぜる。
（3）に、（1）の卵白を2～3回に分けて加え、その都度よくなじませるように混ぜ合わせる。つるんと滑らかな、ひとまとまりの生地になったらOK。
星形の口金を付けた絞り袋に（4）の生地を詰める。
オーブンシートの上に、（5）をゆっくりと絞り出す。
※生地が温かいうちが絞り出しやすい。チュロスが細くならないよう、ゆっくりと絞り出すこと
揚げ油を170℃に熱し、（6）を入れてこんがりと揚げる。
※油の温度が下がらないよう、一度にたくさん入れないこと。オーブンシートから生地が離れにくいときは、シートごと1本ずつカットして揚げましょう
揚がったら油を切り、お好みでグラニュー糖やシナモンシュガーをまぶして出来上がり。