MENU

食卓に映えるフレッシュな一品 ミニトマトの即席キムチ【おうちでCOOK】

食卓に映えるフレッシュな一品 ミニトマトの即席キムチ

〈教えてくれた人〉長曽我部真未さん/フードユニットLANNE

そうめんや冷やしうどんにもよく合う夏の副菜です。冷蔵庫でよく冷やして食べるのがおすすめ。キムチの辛さは、豆板醤の分量をお好みで加減してください。
2人分
ミニトマト10個
A
おろしニンニク1/4片分
ナンプラー小さじ1
蜂蜜小さじ1
レモン汁小さじ1/2
豆板醤小さじ1/8
作り方
  1. ミニトマトはへたを取り、反対側を爪楊枝で1カ所刺す。沸騰した湯に10秒ほど入れ、皮が少しめくれてきたらすくい、氷水に漬ける。
  2. トマトの皮をむいてキッチンペーパーの上に並べ、水気を拭き取る。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)をあえる。
  4. 冷蔵庫に入れ、30分以上漬け置く。
POINT
湯むきしたミニトマトは、よく水分を拭き取ると、味なじみが良くなります。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

食卓に映えるフレッシュな一品 ミニトマトの即席キムチ

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!

この記事を書いた人

熊本市を中心に31万部戸別配布のフリーペーパー「くまにち すぱいす」がお届けする、熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。

目次