食卓に映えるフレッシュな一品 ミニトマトの即席キムチ【おうちでCOOK】

このレシピを印刷する

〈教えてくれた人〉長曽我部真未さん／フードユニットLANNE

そうめんや冷やしうどんにもよく合う夏の副菜です。冷蔵庫でよく冷やして食べるのがおすすめ。キムチの辛さは、豆板醤の分量をお好みで加減してください。

2人分

ミニトマト

10個

A

おろしニンニク	1/4片分
ナンプラー	小さじ1
蜂蜜	小さじ1
レモン汁	小さじ1/2
豆板醤	小さじ1/8

作り方

1. ミニトマトはへたを取り、反対側を爪楊枝で1カ所刺す。沸騰した湯に10秒ほど入れ、皮が少しめくれてきたらすくい、氷水に漬ける。
2. トマトの皮をむいてキッチンペーパーの上に並べ、水気を拭き取る。
3. ボウルにAを混ぜ合わせ、（2）をあえる。
4. 冷蔵庫に入れ、30分以上漬け置く。