シャキシャキ生野菜と、プリプリキノコが相性抜群 キノコのグリーンサラダ【おうちでCOOK】

このレシピを印刷する

〈教えてくれた人〉沢田一葉さん／TerraRossa ichiyo

キノコは、シメジ、マイタケ、エリンギ、エノキなどお好みのものを数種類使います。パスタ用のキノコを多めにカットし、残ったキノコでサラダを作るとgood！

4人分

お好みのキノコ	各適量
オリーブオイル	大さじ3
ニンニク	1片
塩、こしょう	各少々
レタス、トマト、パプリカなど	各適量
お好みのドレッシング	適量

作り方

1. キノコ類は、適当な大きさにカットする。ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱してキノコを炒め、塩、こしょうで味付けする。
3. レタスは手でちぎって皿に盛り、カットしたトマトやパプリカを置く。上に②の炒めたキノコをのせる。
4. お好みのドレッシングをかけていただく。