【522号】すてきびと – 「シェフドママン」オーナー 三上 絵理さん

基本的な家庭料理から本格的なレストランメニューまで、幅広いクラスの料理教室を開くほか、企業の商品開発や食育インストラクター養成など、食に関する多彩な事業を展開しています。

「将来、シェフになると決めたのは小学3年の時」と三上さん。この頃は週末になると、夕食の献立を考え、買い出しや調理も担当していたそう。「食材の買い物にも行き、お小遣いをもらえるという楽しみもありました」と笑います。

最初の出産後、調理師としてパート勤務もしましたが、時間の制約もあり、仕事が限られていました。そこで、「自分の考えた料理で多くの人を笑顔にしたい」と、子育てと両立できそうな料理教室を開こうと決意。今では、託児付きの料理教室を増やし、県内で活躍するさまざまな料理家やパティシエを講師に迎えたレッスンも創設しました「1人では難しいことも、食を通して多くの人がつながることで実現できる」と前を見据えます。2年後をめどに、個人や企業からの食に関する幅広い相談に対応できるキッチンスタジオの設立へ夢が広がります。