夏休みのお昼ご飯はこれで解決！【うどん】簡単＆時短レシピで子どもも大満足
夏休みが始まると、毎日のお昼ご飯に頭を抱える方も多いのではないでしょうか？
そんな悩みを解決するのが、簡単に作れてバリエーション豊富な「うどん」です。
今回は、料理研究家・椎野奈知美さん監修のもと、子どもと一緒に作れる混ぜるだけレシピと、忙しいママ・パパに嬉しい作り置きで時短が叶うアレンジレシピをご紹介。
手軽で美味しいうどんレシピで、今年の夏休みを乗り切りましょう！パスタやそうめんへの応用も可能ですよ。
教えてくれたのは
うどんは、乾麺・ゆで麺・冷凍麺など、お好みのタイプでOK！
調理に入る前に、袋の表示通りに温めておきましょう。
料理教室「ナチュラルHappyキッチン」主宰。フードアナリスト、食育インストラクターなどの資格を持つ
子どもだけで作るときのお約束
・包丁は使わず「レンジとキッチンばさみのみ使う」などのルールを事前に決めておきましょう！
・レンジ加熱後の容器は非常に熱いので、やけどに注意
・一度、子どもと一緒に作ってみて気を付ける点を確認しておくと安心
目次
混ぜるだけ！子どもも作れる簡単レシピ
レモン香る 塩昆布とサラダチキンのさっぱりうどん（冷）
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材料／1人分 うどん1玉ほぐしサラダチキン40gベビーリーフ20g白ごま適量レモンスライス2枚 A 塩昆布10gレモン汁小さじ2めんつゆ（4倍濃縮）小さじ1 作り方 うどんを表示…
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材料／1人分 うどん1玉カイワレ大根1/2パックミニトマト3個 A ツナ缶1/2缶ホールコーン30gマヨネーズ大さじ1めんつゆ（4倍濃縮）小さじ2 作り方 うどんを表示通りに温め…
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材料／1人分 うどん1玉刻みのり、大葉お好み A 明太子30g（チューブ可）ごま油小さじ1牛乳大さじ1めんつゆ（4倍濃縮）小さじ2 作り方 耐熱ボウルに［A］を入れ、ふんわ…
作り置きでラクラク！ 時短レシピ
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肉そぼろ 材料／作りやすい分量 豚ひき肉250gおろしショウガ小さじ1/2おろしニンニク小さじ1/2ごま油適量 A 砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2酒大さじ3 担々うどん 材料／1人…
ラタトゥイユを作り置き 冷製洋風うどん（冷）
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ラタトゥイユ 材料／4〜5人分 タマネギ1個パプリカ赤・黄各1/2個ナス1本ズッキーニ1本オリーブオイル大さじ2ニンニク1片 A トマト缶1缶塩小さじ1こしょう適量 冷製洋風…
つけ汁を作り置き 鶏南蛮つけうどん（温）
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材料／1人分 うどん1玉鶏もも肉80g長ねぎ1/3本ごま油大さじ1/2 A めんつゆ（4倍濃縮）25cc水75cc砂糖小さじ1/2 作り方 鶏肉は小さめの一口大、長ねぎは3cm幅に切る。 鍋…
うどんで作るおやつ⁉
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材料／４～5人分 袋うどん（ゆで）1袋片栗粉大さじ1砂糖大さじ1/2フルーツ缶詰適量 作り方 うどんを袋の上から形がなくなるまでつぶす。 袋からボウルに移してこね、片…
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