ふんわりモチモチ、一口サイズのかわいいポテト 赤シソキューブポテト【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉長曽我部真未さん／フードユニットLANNE

行楽や春の運動会のお弁当におすすめの品。食べやすいサイズで、子どもが喜ぶメニューです。ポテトは青のりと塩で味付けし、のり塩風味にしてもOK！

材料／2人分

作り方

1. ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で4分加熱する。
2. （1）が熱いうちにつぶし、牛乳、赤シソのふりかけ、片栗粉を混ぜる。
3. （2）をラップで包んで1.5cmの厚さに延ばし、四角く形を整えて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
4. ラップを外し、1.5cm角の正方形にカットする。180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。