水無月【おうちでCOOK】

6月の終わりに、残り半年の無病息災を願って食べる和菓子。
上に散らす小豆を寒天ゼリーにして、アレンジするのも一興です。

〈教えてくれた人〉毛利良子さん／栄養士

牛乳パックのほか、レンジ対応の耐熱容器でも作れます。生地がくっつきやすいので、オーブンシートを敷きましょう。いろんな種類の甘納豆を散らしてもgoodです。

材料／牛乳パック1個（6切れ分）

作り方

1. 牛乳パックは一面を切り開いてパウンド型に形作り、ホッチキスで留める。内側にオーブンシートをきっちりと敷き込む。
   
   
2. ボウルに白玉粉を入れ、分量の水から1/3量ほどを加え、固まりを溶かしてなめらかに混ぜる。
   
   
3. （2）に、砂糖、米粉、残りの水を加えてよく混ぜる。
   
   
4. （3）を（1）の型に流し入れ、電子レンジ（500W）で2分ほど加熱する。表面は少し液状で全体的に八分ほど火が入っていたらOK（火の通りが足りない時は10～30秒追加加熱を）。
   
   
5. （4）に甘納豆を散らし入れる。ふんわりとラップをかぶせ、再度電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。生地がしっかり固まったらOK。しばらく冷ましてから、ぬらした包丁で正方形に3等分し、それぞれ斜めに切り分けて出来上がり。
   
   

キラキラ水無月にアレンジ

（4）のレンジ加熱時間を3分ほどにしてほぼ火を通す。市販のゼリー菓子(6～7個)を粗く刻んで散らし、ラップなしで20～30秒ほど再加熱する。その際、ゼリーを溶かし過ぎないように注意。