包まず簡単！ 混ぜて蒸すだけの素朴なおやつ サツマイモの鬼まんじゅう【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉東福洋子さん

材料／ピンポン玉大のもの15個分

作り方

1. サツマイモはよく洗い、1cm程度の角切りにして軽く水にさらす。水気を切ってボウルに入れ、砂糖を混ぜてよくなじませ、15分ほど置く。
2. （1）に薄力粉、塩、水を加え、よく混ぜる。粉気がなくなり、とろみのある緩めの生地(サツマイモに絡んで流れないくらいの硬さ)になったらOK。
3. オーブンシートを6cm角に15枚切り(小さめのアルミケースでもOK)、（2）をこんもりとのせる。
4. 湯気の上がる蒸し器に（3）を入れ、ふたをして強火で10分ほど蒸す。