熊本|LINE連携アプリ「かせする」参加店舗が続々拡大中！　お得に買い物＆ロス削減も！

まず伺ったのは、熊本市東区花立にある「粉香処　きよみず」です。

30年以上料理の仕事に携わっていたオーナーが2年前にオープン。店名はオーナーの子どもの名前から命名。看板商品はうどん。麺は香川から取り寄せた粉をメインに独自の配合でブレンドし、毎日手打ち・手切りしている。昆布、カツオ、サバ、いりこ、乾燥シイタケなどから取った、味わい深い出汁にも定評がある。

さらに、揚げたての天ぷらも絶品！うどんではなく、天丼だけオーダーするお客さんもいるほど人気とのこと。

魚介類や旬の野菜など、生鮮品をたくさん扱っている同店。もし、商品が売れ残ってしまうと、そのままロスになってしまいますよね…。

世代を問わず、みんなが大好き【ぶっかけうどん】。

季節を問わずおいしくいただける逸品で、トッピングにネギ、天かす、錦糸卵がのっています。手打ちならではのもちもちの食感がたまりません。

【天ぷら盛り合わせ＋天丼のたれセット】は、持ち帰って、おうちで炊いたご飯の上に盛り付けるだけで、お店クオリティーの天丼をいただけます！自家製の甘めのタレはご飯との相性も抜群♪

天ぷら盛り合わせは、内容はその日の仕入れなどで異なりますが、この日はエビ、イカ、白身魚、ナス、オクラ、レンコンと盛りだくさんでした！天ぷらは事前に店に電話しておくと、受け取る直前に揚げてくれますよ。

「かせする」登録店は、飲食だけではありません！

続けてもう1店舗、伺いました。

熊本市西区田崎にある「花くらぶ」。

同店では生花を販売する際、家に持ち帰った後も数日間楽しめる状態で提供しているそう。なので、ロスとされる花も、まだ十分に美しく観賞できる段階。これはもったいない！！

可能な限り、ドライフラワーに加工しているそうですが、手間も費用もかかる上に、生花でしか楽しめないものも多く、悩んでいたそう…。

そこで「かせする」が登場！！

少しでもロスを減らしたいということで、店の一角に設置された「ロスフラワー」のコーナー。「かせする」の商品もここに並びます。ロス…いえいえ、本当にすてきな花束とアレンジです。きれいなお花、たまにはもらいたいなぁ…（遠い目）。

贈り物選びに来店し、そのかわいさとお手軽価格に惹かれ、「自分へのごほうび」「自宅を華やかにしたい」と手に取っていくお客さんも多いとのこと。

今後、鉢物などの出品も検討されているそうですよ！

LINEに「へるぷ」の通知が届きます。

「へるぷ一覧」から気になるお店を選択。

そのままクレジットカードで決済を済ませて、閉店5分前までにお店へGO！

お店でスマホの画面を見せて、商品を受け取ります。支払いは済んでいるので、取りに行くだけでOK。

商品をお得にゲットできる上に、さまざまなロス削減にも貢献できちゃいます！

「かせする」には毎日出品しています。「かせする」を導入したことで、これまでロスになっていた食材を売ることができて、大変助かっています。また、店舗の営業時間外にも「かせする」で販売することができ、販売の機会が増えたことも、メリットの一つです。

定期的にLINEで「へるぷ」の出品通知が発信されることが店の宣伝にもなり、さらに「かせする」を通じて店を知ってくれた人のリピートにもつながっていて、広告効果も実感しています。

フラワーショップでは、全体の3割程度がロスになるといわれていて、捨てずに済む方法はないかと考えていました。「ロスフラワー」のコーナーを作るようになって、「いつもは選ばない花にチャレンジできる」「花を買うハードルが下がった」という声が聞かれました。

「かせする」はLINEアプリでできること、現金を使わないことなど、手軽さも魅力です。今後は、例えば母の日が過ぎた後に「母の日に遅れてごめんね」といった商品なども出してみたいと思っています。

今回の取材を通して、「かせする」の登録店が以前より大幅に増え、ますます便利な仕組みになったことが分かりました！エリアも県内全域に広がり、今後も続々と増える予定だそうですよ。

普段、自分では選ばないような商品との出合いにワクワクするのも、うれしいポイントの一つ。さらに、この消費行動がお店の売り上げにも、そしてフードロスを始めとする、さまざまなロスの削減・SDGｓにも貢献できるという、みんなに優しい取り組みです。

まずは「かせする」LINE公式アカウントの友だち登録から！