鶴屋にクラフトバタースイーツ店『Butters（バターズ）』が期間限定でオープン！【し～ずのいいね！】

2022年10月17日

「し～ずのいいね！」では、すぱいすライター「すぱいし～ず」が、気になるショップやグッズなどを紹介しています。

休日はカフェでコーヒーを飲みながら読書をしている大人女子の(フリをしている)すぱいし～ず･円です。
自宅で楽しむコーヒータイムには甘いお菓子が欠かせません。

鶴屋本館地下1階にクラフトバターを使ったスイーツ店『Butters』が来年3／31(金)までの期間限定でオープンしたと聞き
早速、コーヒーのお供を探しに行ってきました。

待ってました！！　バタースイーツが熊本に再出店

2021年10月、鶴屋に初めてポップアップショップとして出店した同店。
前回来店したお客さんから「また熊本に来てほしい」との声が続出し、約半年間の長期出店が決まったそう。

おいしさのカギとなるのが「素材を大切にする」「丁寧に少量ずつ作る」「顔が見えるモノ作り」の3つのポイント！
素材選びから販売まで、時間や手間を惜しむことなく情熱が注ぎ込まれています。

さらに多くの人を魅了している理由が･･･
世界中から選び抜かれたこだわりのバターで、それぞれの特徴を生かしたお菓子作りをしていること。

商品は「クラフトバターケーキ」「バターサンドウィッチ」「クラフトバターサブレ」「京飴　バター」の4種があり、
各種バターの魅力が最大限に引き立てられています。

北海道産バターを配合したサブレにバタークリームを挟んだ、
バターを存分に堪能できるスイーツ。

クラフトアイスクリーム店からスタートした同店は、バターはもちろん
果物や果実にも育て方から加工方法までこだわった旬の食材を使っています。

レギュラーメニューの和紅茶アールグレイ･せとかみかん･ラムレーズン
はもちろん、期間限定で登場する味も見逃せません！

和紅茶アールグレイ･せとかみかん･ラムレーズン3個1,296円

北海道別海町のキレのある後味が特長の生乳で作られた発酵バターを使用。

「チャーン製法」というヨーロッパの伝統的な製法で、
じっくりと時間をかけて作られた発酵バターは
滑らかな口当たりに仕上がります。

食べた瞬間にサクッ、ホロホロと崩れていく食感がたまりません♡

10個1,620円

岡山県蒜山産ジャージーバターの濃厚なうま味と塩味、ミルクの風味が
どこか懐かしさを感じる逸品。

京都の熟練した職人が地釜で少量ずつ直火で丹念に煮詰め、
一粒一粒手作りされています。

黄色の部分はべっこうあめの味がブレンドされていて、バターとの相性抜群！

個包装されているので、みんなにもお裾分けができますよ。

12個648円

「クラフトバターケーキ」（5個）と「クラフトバターサブレ」（10枚）は
茶色に同店のロゴが入った重厚感のある箱に入っていて、お土産にもぴったり！

スタッフ・村山ひよりさん

「バターを作る過程で出るバターミルクや脱脂粉乳、脱脂濃縮乳といった
副産物も商品作りに使っているので、バターの風味がより豊かになっています。

味に変化を与えるだけでなくフードロスを削減することで、
子供たちやその先の未来につながるお菓子作りを行っています。

また、有機栽培や無農薬栽培など、大量生産するには難しい方法で作られた
食材を使ったり、季節や材料によって製法を変えたりしています。

店舗ではこのような商品の特長や生産者の思いもご説明します。
4種の商品で異なるバターの味をぜひ楽しんでください。」

商品によって異なるバターの風味や香りを楽しみながら、
環境にも配慮したスイーツで至福のひとときを満喫しませんか♪