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【阿蘇の野菜で簡単2人分レシピ】 具だくさん野菜スープ/阿蘇のキャベツ・にんじんを使ったレシピ

キャベツは阿蘇の特産。
清涼な水と野草たい肥で、甘くておいしいキャベツが育ちます。

阿蘇のお野菜の出汁がしっかりとスープに溶けこんだ、シンプルながら濃厚で、栄養満点な一品です。

【レシピ考案】阿蘇市食育改善推進員協議会 波野支部(監修/阿蘇市健康増進課)

★アンケート&プレゼントキャンペーン実施中(2022年11月30日まで)
https://zfrmz.com/giCDeYQR8LH6BvObGtFq

★作り方は動画でも見られます!
作り方
  1. 野菜をカットします。
    キャベツ・・・ザク切り
  2. にんじん・・・乱切り
  3. タマネギ・・・ザク切り
  4. ジャガイモ・・・4~5等分
  5. ベーコンを1~2cm幅に切る。
  6. 水を鍋に入れて火にかけ、ベーコン、コンソメを入れる。
  7. 沸騰したら残りの材料を入れ、中火で20~30分くらい煮る。
  8. 竹串などを通しで火の通り具合を確認したら完成です。
  9. 「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
    阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう!
POINT
野菜は大きめにカットし、煮込む間に野菜の味を引き出します。
煮込む際は、沸騰してから野菜を入れると、荷崩れ防止になります。
フタをすると野菜の中まで火が通りやすくなります。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

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この記事を書いた人

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