麺's すぱいす

2023.06.15(木)

どろ～り濃厚なつけ汁 コシの強い極太麺と相性◎【熊本市南区】

2020年に閉店した天草市の人気ラーメン店が22年2月、南区富合町の広域農道（通称ウキウキロード）沿いに復活オープンしました。以前と変わらない味を求め、天草方面から訪れる常連客も多いそうです。 一番人…

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• 南区富合町

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麺's すぱいす

2023.01.05(木)

魚介だし香る“うま辛”つけ汁 小麦の風味豊かな麺と好相性【熊本市中央区】

中央区花畑町の銀杏通りにある居酒屋。個室を中心とした落ち着いた空間で、馬刺しや鉄板焼きなどをゆったりと楽しめます。定食類やカレー、ビビンバ、辛麺など10種類以上そろうランチ（650円〜）も好評です。 …

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• 中央区
• 花畑町

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麺's すぱいす

2022.03.24(木)

うま味が複雑に絡み合う ドロリと濃厚なつけ汁【麺’s すぱいす】

昨年12月に東区の健軍自衛隊通りから現在地に移転したつけ麺専門店。ピリッと辛い「赤」と、クリームベースの「白」を中心に提供しています。特徴的なつけ汁に魅了され、足しげく通うファンも多いそうです。 「つ…

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麺's すぱいす

2021.10.08(金)

モチモチ太麺に絡む 新鮮馬肉の甘みとうま味【麺’s すぱいす】

東区若葉にある創業20年目の居酒屋。鮮度が自慢の馬刺しや、朝びきの国産鶏肉を炭火で焼き上げる焼き鳥が評判です。今年6月にランチを開始。和食の職人である店主が、油そばや長浜ラーメン、つけ麺など、苦心の末…

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• 居酒屋
• 東区
• 油そば
• 焼き鳥
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• 馬刺し

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麺's すぱいす

2021.01.15(金)

【558号】麺’s すぱいす – 「九龍」姉妹店のつけ麺専門店 麺から鱗（めんからうろこ）

東区健軍にある人気ラーメン店「九龍（くーろん）」の姉妹店として昨年9月にオープンした、つけ麺専門店。本店と同じ味を楽しめると話題を呼んでいます。 「つけ麺」のつけ汁のベースは、3日間かけて炊き上げる自…

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• 黒髪

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麺's すぱいす

2020.09.04(金)

【540号】麺’s すぱいす – 人気店の元店主が今年3月にオープン TATARABA（たたらば）

熊本市中心街でかつて、人気ラーメン店「大金豚」を営んでいた店主の小場佐友重さんが、今年3月にオープン。メニューは、豚骨100％のラーメンと醤油味の中華そば、魚介豚骨味のつけ麺の3種類が中心です。 人気…

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• 新町

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麺's すぱいす

2020.01.17(金)

【507号】麺’s すぱいす – 幅広い層が通う唐人町通りの人気店 つけ麺 炎馬（えんま）

中央区の唐人町通りにある、つけ麺専門店。店主の木下幸博さんが苦心の末に完成させたこだわりの味を求め、会社員から家族連れまで幅広い層が訪れます。 店主お薦めの「赤つけ麺」は真っ赤なつけ汁がインパクト大。…

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• 鍛冶屋町

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グルマップ

2018.06.29(金)

つけ麺おんのじ

「節つけ麺」（写真・850円）を筆頭に、一度食べるとクセになる濃厚魚介系とんこつスープのつけ麺が話題のラーメン店。店内で作られた麺は、もちもちとした食感が特長です。「らー麺」は、魚介しょうゆの豚骨スー…

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子育てラボ

2017.07.28(金)

【378号】子育てラボ – 知る・学ぶ VOL.281

子どもの夏休みが始まりました。「今日のお昼ご飯は何を作ろう」と悩むママも多いのではないでしょうか。県栄養士会の瓜生由美子さんに、暑い時季にぴったりの食欲増進レシピを教えてもらいました。 …

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• ビビンバ
• レシピ

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レシピ集

2017.07.28(金)

ツナ&トマトが決め手！ カレーつけ麺

つるつると喉越しが良いそうめんを、つけ麺風にアレンジ。ツナ缶とトマト、レトルトのカレーを使った簡単レシピです。…

• カレー
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グルマップ

2017.03.10(金)

つけ麺 炎馬（えんま）

昨年10月に誕生したつけ麺専門店。豚骨と鶏ガラ、魚介などを2日間かけて煮込んだ濃厚なスープと、モチモチ食感の麺がセットになったつけ麺は800円～。スープは定番の「白」と唐辛子が効いた「赤」の2種類から…

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