麺's すぱいす

2021.12.03(金)

広がる豊かな香りとコク 秋冬限定の人気メニュー【麺’s すぱいす】

東京のラーメン店で腕を磨いた店主の開田麻美さんが、熊本風や博多風ラーメン、つけ麺など多彩な麺料理を提供。全てのメニューの味の要となるのが、豚骨を中心に鶏ガラやモミジ（鶏の足）などを加え、継ぎ足しながら…

• ラーメン
• 味噌
• 帯山

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レシピ集

2021.09.03(金)

ゆずみそ

元記事：【591号】すぱいすフォーカス – チューブ入り調味料が大活躍 チューバー料理 ※［チュ］=チューブ入り調味料…

• ユズ
• 味噌

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レシピ集

2021.08.20(金)

みそ玉のみそ汁

元記事：【589号】子育てラボ – 食べる VOL.441…

• みそ
• みそ汁
• 味噌

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おうちでcook

2021.08.20(金)

まろやかなコクのあるたれで食べ応えも満点 冷やし豆乳みそだれうどん【おうちでCOOK】

〈教えてくれたのは〉長曽我部真未さん／フードユニットLANNE 冷たい麺は、夏の定番ですが、見慣れたメニューも、ひと工夫したたれで目新しくなります。山形だし風のたれは、ナスのみじん切り（水にさらす）…

• うどん
• みそ
• 味噌
• 豆乳

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おでかけカレンダー

フンドーダイ うまかもんマルシェ

日程：

2020年7月26日（日）

毎月第4日曜開催。同社ほか23店舗出店。調味料、オリジナル食パン、皇朝肉まんを販売。みそ詰め放題やパスタの振る舞いもあり。 …

場所： フンドーダイ本社（熊本市北区楠野町）

時間：9時～13時30分

お問い合わせ： フンドーダイ本社 0570-200-545

• マルシェ
• 味噌

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おうちでcook

2019.01.18(金)

おうちでCOOK – 豆乳みそのチーズリゾット

とろ～り、クリーミーな中に、ほっこりとする和風の味わい。お正月疲れの胃腸を優しくいたわる一品です。 教えてくれた人：田尻澄子さん／熊本市 薄く切ったダイコンや、お正月で余ったお餅を薄く切っ…

• チーズ
• リゾット
• 味噌
• 豆乳

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麺's すぱいす

2018.02.09(金)

【406号】麺’s すぱいす – 名古屋名物を独自にアレンジして提供 味噌煮込みうどん 千風（ちかぜ）

県内でも珍しい味噌煮込みうどんの専門店。以前、愛知県名古屋市で会社員をしていた店主の永田英隆さんが、本場の味噌煮込みうどんを食べて感動。退職後、地元山鹿市に戻って独学で研究を重ね、5年前に開店しました…

• うどん
• 味噌
• 山鹿

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おうちでcook

2017.12.08(金)

豚肉の味噌漬【おうちでCOOK】

【テーマ】おせちにプラス！（1） もうすぐ年末。下ごしらえをしておけば、後は短時間で仕上げられる簡単料理をご紹介。おせちにプラスすると食卓が華やかになりますよ。 所要時間：40分 ※所要時間…

• おせち
• 味噌
• 美味しいレシピ
• 豚肉
• 高橋 紀三子

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レシピ集

2017.07.14(金)

岩崎 恵理さんがつくった 味噌ディップ

味噌マヨがやみつきに …

• アボガド
• ディップ
• マヨネーズ
• 味噌
• 岩崎 恵理
• 読者スタッフ

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レシピ集

2017.07.14(金)

吉井 紗世さんがつくった 夏野菜の巣ごもりドリア

濃厚ホワイトソースが絶品…

• ドリア
• 味噌
• 夏野菜
• 読者スタッフ

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レシピ集

2017.07.14(金)

谷口 祐三子さんがつくった 味噌ドレッシング

野菜のうま味がひきたつ…

• ドレッシング
• 味噌
• 読者スタッフ
• 谷口 祐三子

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特集

2017.07.14(金)

【376号】「夏野菜を手前味噌でおいしく！」

ドリアのホワイトソースと味噌の相性が最高！ 食欲が落ちやすい夏でも、味噌の風味が食欲を増進させてくれそう（吉井さん） 夏野菜をこんなにおいしく食べられるようにしてくれるなんて、想像以上でした！ ぜひ読…

• 味噌
• 夏野菜
• 手前味噌
• 読者スタッフ

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