グルマップ

老舗うなぎ専門店の秋の味わい「栗せいろ」【熊本県合志市】

創業100年のうなぎ専門店から、11月末までの期間限定メニューが登場。「栗せいろ」（3500円）は、熟成タレが絡んだご飯の上に、蒲焼きと栗をのせて蒸し上げたもの。20分かけて完成するせいろ蒸しは、ふっ…

• うなぎ
• 合志市
• 専門店
• 栗

特集

秋の味覚を楽しもう 熊本のクリとサツマイモスイーツ

益城産の“紅はるか”を使用したイモスイーツを、店内でパティシエが手作りしています。イートイン限定の看板商品「しぼりたてお芋のモンブラン」は、店頭でイモクリームを搾るパフォーマンスも話題に。中にクルミの…

• サツマイモ
• スイーツ
• 栗

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【エリア情報 立ち寄りスポット】肥後俵屋

菊池産の栗を使った「栗だご」（写真手前・180円）が名物で、年間を通して販売。素材本来の味を楽しんでほしいと、ほんの少量の白あんを加え、ほっくりとした甘さの栗あんに仕上げてあります。「いきなりだご」（…

• 団子
• 栗
• 菊池市

おうちでcook

栗のポタージュスープ【おうちでCOOK】

【旬のおいしさギュッ！ とっておき秋メニュー】 今年の秋は、いつもとひと味違う料理にチャレンジしてみませんか。旬の味覚を使って手軽に作れるアイデアメニューのレシピをご紹介します。 ※過去に掲載した…

• ポタージュスープ
• 栗

おうちでcook

栗リゾット【おうちでCOOK】

【旬のおいしさギュッ！ とっておき秋メニュー】 今年の秋は、いつもとひと味違う料理にチャレンジしてみませんか。旬の味覚を使って手軽に作れるアイデアメニューのレシピをご紹介します。 所要時間：4…

• リゾット
• 栗

食べる

★栗むき圧力鍋バージョン【読者スタッフ】

読者スタッフの橋本です。 今回もまたまた栗ネタで♪ 圧力鍋で簡単に鬼皮がむけると聞いたのでチャレンジしてみました!! 手順は以下です。 　 1.栗に、渋皮まで十文字の切り込みを入れる 2.圧力鍋に栗を…

• むき方
• 圧力鍋
• 栗
• 読者スタッフ

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栗つながりで(笑)【読者スタッフ】

球磨で購入した100%の新米と大きな栗で栗ご飯炊けました～。 秋の味覚最高です！！ …

• やまえ堂
• ゆっくり
• 山江
• 栗
• 道の駅

特集

【389号】栗の皮むきアイテム 使ってみた！

栗の皮むきは生のままでもできますが、事前に固ゆでするのがおすすめです。お湯に入れて3分程度が目安。固ゆでだと実の中心まで熱が通らないので、形を崩すことなく、柔らかくなった鬼皮と渋皮をむくことができます…

• 栗
• 皮むき
• 読者スタッフ

食べる

栗の皮むき、発見がもう一つ【読者スタッフ】

●撮影協力：畑まるごとマーケット『有機生活』 http://yuukiseikatsu.com/ 無農薬栽培の新鮮な栗が購入できます。 日によって収穫量が異なるため、購入の際は事前にお問い合わせを。 …

• おこわ
• むく
• 栗
• 栗ごはん
• 皮
• 読者スタッフ

おでかけカレンダー

10/6（金）10時～18時、上通のびぷれす広場で「山鹿の観光ＰＲ＆物産展」が開催されます。山鹿市内の物産館や道の駅、直売所などが秋の味覚を集めて出展。人気の栗スイーツをはじめ、ナシ、クリなど旬の果物…

• あんずの丘
• スイーツ
• びぷれす広場
• 山鹿市
• 栗
• 水辺プラザかもと
• 物産館
• 道の駅
• 鹿央物産館

おうちでcook

栗だんご【おうちでCOOK】

朝夕がめっきり涼しくなり、秋の足音が聞こえてきました。秋といえばやっぱり“食”。そこで「美味しいレシピ 特別編」として、すぱいすお薦めのレシピをピックアップしました。旬の食材を使ってメーンのおかずから…

• タンゴ
• 栗
• 美味しいレシピ
• 西山 あき子

おうちでcook

栗と手羽先の煮物【おうちでCOOK】

朝夕がめっきり涼しくなり、秋の足音が聞こえてきました。秋といえばやっぱり“食”。そこで「美味しいレシピ 特別編」として、すぱいすお薦めのレシピをピックアップしました。旬の食材を使ってメーンのおかずから…

• 手羽先
• 栗
• 煮物
• 美味しいレシピ
• 西山 あき子