グルマップ

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鈴の家

京都や東京で修業し、和食の技を極めた女将が手掛ける豆腐や湯葉、郷土料理の店。「まるやま御膳」（1080円）は、同店で大人気の「とうふのチーズコロッケ」など豆腐料理をメインに家庭的な料理をたっぷり味わえ…

• 和食
• 豆腐

お店

約80種のヘルシー料理が食べ放題

バイキング式レストラン『ヘルシーキッチン開』。県産野菜のサラダや総菜など約80種類を、時間無制限で楽しめます。2/8（金）からリニューアルし、野菜の販売コーナーが拡大！ 料理に使用されている生産者直送…

• しあわせごはん
• バイキング
• ヘルシー
• レストラン
• 光の森
• 紙面クーポン
• 菊陽町
• 豆腐
• 食べ放題

お店

約80種のヘルシー料理が食べ放題

バイキング式レストラン『ヘルシーキッチン開』。県産の野菜を使ったサラダや総菜など約80種の料理を、時間無制限で楽しめます。現在、「ヘルシー豆腐フェア」を実施中。湯豆腐や豆腐ハンバーグ、マーボー豆腐とい…

• しあわせごはん
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• 光の森
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• 菊陽町
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• 食べ放題

レシピ集

「豆腐とサバのアヒージョ」

支援物資のサバの缶詰で、母が作ってくれたアヒージョ。缶詰1つが2人分にピッタリ。これからも受け継いでいきたい味です！（和美さん） 調理時間 約10分 元記事：【430号】楽しく&おいしく …

• アヒージョ
• サバ
• 豆腐

おうちでcook

おうちでCOOK – 無限に食べられそう！ 豆腐ドレッシングのワカトマサラダ

豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ ! 教えてくれた人：鎌倉幸子さん／熊本市…

• サラダ
• 豆腐

おうちでcook

おうちでCOOK – 懐かしい味わいの手作りおやつ 豆腐ドーナツ

豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ ! 教えてくれた人：鎌倉幸子さん／熊本市…

• ドーナツ
• 豆腐

暮らし

工場直売の鮮度「ひので家　豆腐祭り」

※価格は全て税別　【店舗】サンリブ（くまなん、清水）、マルショク（健軍）、ゆめタウン（浜線）、ヒロセ（田崎、大津） …

• カマボコ
• コンニャク
• 宇城市
• 手づくり
• 生ゆば
• 豆腐
• 黒ごまどうふ

レシピ集

鮭とほうれん草とねぎの豆腐グラタン

ホワイトソースは、豆腐を使うと簡単に作れ、低カロリーに。また、ネギには、消化吸収を助ける働きや血行をよくする働きもあります。…

• グラタン
• ねぎ
• ほうれん草
• 豆腐
• 鮭

レシピ集

豆腐入りもちもちホットケーキ

お好みでバナナなどのフルーツを…

• ホットケーキ
• 豆腐

グルマップ

いろは屋

西唐人町から1月に移転。九州産大豆で作る豆腐や豆乳を使い、料理を提供しています。「昼御膳」（980円）は豆乳や湯葉豆腐、揚げたての厚揚げ、豆乳ゼリーなど7種類の豆腐料理が楽しめます。がんもどきや、白あ…

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• ランチ
• 中央区
• 出水
• 惣菜
• 豆腐

特集

【380号】豆腐でチェンジ！劇的ヘルシーレシピ

「豆腐は良質なタンパク質をはじめカルシウムや鉄分を多く含み、栄養価の高い優秀素材です」と「ランネ」の田中さんと本田さん。味も淡泊なので、いろんな料理に使いやすいといいます。「お肉や生クリーム、チーズな…

• アイス
• ガパオライス
• キッシュ
• くるみ餅
• ティラミス
• マヨネーズ
• ランネ
• 南蛮
• 唐揚げ
• 本田智巳
• 田中真未
• 白くま
• 豆腐

レシピ集

豆腐キッシュ

全量分1040kcal→863kcal 卵・牛乳・生クリーム→豆腐・白みそ・みりん、片栗粉 冷めてもオーブントースターで焼き直せば、カリッとした食感に…

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レシピ集

豆腐くるみ餅

195kcal→145kcal 白玉粉→絹ごし豆腐・片栗粉 弱火でゆっくり加熱して。強火では粉っぽくなるので要注意。…

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レシピ集

豆腐マヨネーズ

（大さじ1杯分）84kcal→13kcal マヨネーズ（全卵タイプ）→豆腐マヨネーズ…

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レシピ集

豆腐ガパオライス

651kcal→553kcal 豚ひき肉→豆腐・鶏ひき肉 豆腐はなるべく細かく崩すと、挽き肉と混ざって味もなじみやすいですよ…

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レシピ集

フライドトーフ

糖質-22.4g ジャガイモ→豆腐…

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レシピ集

白くま風豆腐アイス

153kcal→83kcal（1/6切れ） バニラアイスクリーム→絹ごし豆腐・アボカド・メープルシロップ アボカドでクリーム感を演出！冷凍可能なら容器は何でもOK…

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レシピ集

とうふ南蛮

221kcal→158kcal 鶏もも肉・マヨネーズ→豆腐・豆腐マヨネーズ 豆腐を冷凍すると、お肉のような食感に！粗くちぎったほうが見た目もお肉っぽく。…

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レシピ集

豆腐ティラミス

288kcal→128kcal マスカルポーネチーズ・卵・生クリーム・砂糖→豆腐・蜂蜜・クリームチーズ 絹ごし豆腐でも作れますが、木綿豆腐のほうが濃厚な仕上がりに。…

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