おうちでcook

2020.03.20(金)

おうちでCOOK – お豆腐のパンキッシュ

薄切り食パンで手軽に作るキッシュです。卵液にも豆腐を入れてカロリーダウン。大きなお皿一枚に作ってもgoodです！ 教えてくれた人：森山ふみ子さん／熊本市 キッシュの具材はお好みで。季節のものを…

• キッシュ
• 豆腐

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おうちでcook

2020.02.21(金)

おうちでCOOK – プルンと軟らか。離乳食や介護食にも ニンジンの呉豆腐

教えてくれた人：池田春香さん／南阿蘇村…

• 豆腐

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おうちでcook

2019.11.01(金)

おうちでCOOK – 高タンパク低脂肪のヘルシーから揚げ 高野豆腐のから揚げ

教えてくれた人：池田春香さん／南阿蘇村…

• から揚げ
• 豆腐

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おうちでcook

2019.11.01(金)

おうちでCOOK – 本物と変わらない風味と食感 高野豆腐から揚げの酢豚風

教えてくれた人：池田春香さん／南阿蘇村 酢豚の（4）のとき、甘酢あんを一度に加えないこと。2～3回に分けて加えて少しずつ絡め合わせた方が、野菜がシャキッと仕上がります。…

• 豆腐
• 酢豚

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レシピ集

2019.05.10(金)

豆腐のグラタン

元記事：【471号】子育てラボ – 食べる VOL.350…

• グラタン
• 豆腐

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グルマップ

2019.04.19(金)

鈴の家

京都や東京で修業し、和食の技を極めた女将が手掛ける豆腐や湯葉、郷土料理の店。「まるやま御膳」（1080円）は、同店で大人気の「とうふのチーズコロッケ」など豆腐料理をメインに家庭的な料理をたっぷり味わえ…

• 和食
• 豆腐

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レシピ集

2018.07.27(金)

「豆腐とサバのアヒージョ」

支援物資のサバの缶詰で、母が作ってくれたアヒージョ。缶詰1つが2人分にピッタリ。これからも受け継いでいきたい味です！（和美さん） 調理時間 約10分 元記事：【430号】楽しく&おいしく …

• アヒージョ
• サバ
• 豆腐

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おうちでcook

2018.07.20(金)

おうちでCOOK – 無限に食べられそう！ 豆腐ドレッシングのワカトマサラダ

豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ ! 教えてくれた人：鎌倉幸子さん／熊本市…

• サラダ
• 豆腐

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おうちでcook

2018.07.20(金)

おうちでCOOK – 懐かしい味わいの手作りおやつ 豆腐ドーナツ

豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ ! 教えてくれた人：鎌倉幸子さん／熊本市…

• ドーナツ
• 豆腐

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レシピ集

2018.01.26(金)

豆腐入りもちもちホットケーキ

お好みでバナナなどのフルーツを…

• ホットケーキ
• 豆腐

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レシピ集

2018.01.26(金)

鮭とほうれん草とねぎの豆腐グラタン

ホワイトソースは、豆腐を使うと簡単に作れ、低カロリーに。また、ネギには、消化吸収を助ける働きや血行をよくする働きもあります。…

• グラタン
• ねぎ
• ほうれん草
• 豆腐
• 鮭

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グルマップ

2017.09.08(金)

いろは屋

西唐人町から1月に移転。九州産大豆で作る豆腐や豆乳を使い、料理を提供しています。「昼御膳」（980円）は豆乳や湯葉豆腐、揚げたての厚揚げ、豆乳ゼリーなど7種類の豆腐料理が楽しめます。がんもどきや、白あ…

• グルマップ
• ランチ
• 中央区
• 出水
• 惣菜
• 豆腐

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特集

2017.08.11(金)

【380号】豆腐でチェンジ！劇的ヘルシーレシピ

「豆腐は良質なタンパク質をはじめカルシウムや鉄分を多く含み、栄養価の高い優秀素材です」と「ランネ」の田中さんと本田さん。味も淡泊なので、いろんな料理に使いやすいといいます。「お肉や生クリーム、チーズな…

• アイス
• ガパオライス
• キッシュ
• くるみ餅
• ティラミス
• マヨネーズ
• ランネ
• 南蛮
• 唐揚げ
• 本田智巳
• 田中真未
• 白くま
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

豆腐キッシュ

全量分1040kcal→863kcal 卵・牛乳・生クリーム→豆腐・白みそ・みりん、片栗粉 冷めてもオーブントースターで焼き直せば、カリッとした食感に…

• キッシュ
• ランネ
• 本田智巳
• 田中真未
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

豆腐マヨネーズ

（大さじ1杯分）84kcal→13kcal マヨネーズ（全卵タイプ）→豆腐マヨネーズ…

• マヨネーズ
• ランネ
• 本田智巳
• 田中真未
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

豆腐くるみ餅

195kcal→145kcal 白玉粉→絹ごし豆腐・片栗粉 弱火でゆっくり加熱して。強火では粉っぽくなるので要注意。…

• くるみ餅
• ランネ
• 本田智巳
• 田中真未
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

豆腐ガパオライス

651kcal→553kcal 豚ひき肉→豆腐・鶏ひき肉 豆腐はなるべく細かく崩すと、挽き肉と混ざって味もなじみやすいですよ…

• ガパオライス
• ランネ
• 本田
• 田中真未
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

フライドトーフ

糖質-22.4g ジャガイモ→豆腐…

• ランネ
• 本田智巳
• 田中真未
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

白くま風豆腐アイス

153kcal→83kcal（1/6切れ） バニラアイスクリーム→絹ごし豆腐・アボカド・メープルシロップ アボカドでクリーム感を演出！冷凍可能なら容器は何でもOK…

• アイス
• ランネ
• 本田智巳
• 田中真未
• 白くま
• 豆腐

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レシピ集

2017.08.11(金)

とうふ南蛮

221kcal→158kcal 鶏もも肉・マヨネーズ→豆腐・豆腐マヨネーズ 豆腐を冷凍すると、お肉のような食感に！粗くちぎったほうが見た目もお肉っぽく。…

• ランネ
• 南蛮
• 本田智巳
• 田中真未
• 豆腐

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