グルマップ

自然栽培の野菜を生かしたオーガニック料理に感激【熊本市中央区水前寺】

自然栽培の食材や調味料で作るオーガニック料理の店が昨年6月オープン。要予約のランチは1650円～。「Bセット」（写真・2200円）は、副菜5品や肉・魚のメイン料理にたっぷりの野菜が使われています。内容…

• オーガニック
• 水前寺
• 野菜

麺's すぱいす

野菜本来のおいしさを ダイレクトに楽しめる【麺’s すぱいす】

築約180年の蔵を改装したカフェ&レストラン。産山村や南阿蘇村の契約農家から仕入れる野菜やオーガニックの食材を使い、体に優しい料理にこだわって提供しています。 人気メニューの一つが「畑の野菜…

• パスタ
• 野菜
• 阿蘇

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オムライスと菜食店 たま結び

天然ハーブで育った「えごま卵」を使った、手作りふわとろオムライスが人気。写真は新メニュー「イタリアンオムライス」（1280円）で、トマト・クリーム・バジルの3種のソースを楽しめます。菜食や酵素玄米のラ…

• オムライス
• 北区
• 植木町
• 野菜

レシピ集

彩り小野菜（こやさい）のファルス

元記事：【576号】簡単に！見栄え良く！ おうちでパーティーごはん♪…

• パーティー
• 野菜

グルマップ

野菜倶楽部 Belle Vege CAFE

契約農家からの野菜をふんだんに使った約25種類の料理が並ぶブッフェ（ランチ1320円・時間制限なし）が自慢。豊富な種類から選べるメインの洋食とセットも楽しめます。写真の「ベジタブルハンバーグ」（ランチ…

• ブッフェ
• 野菜

子育てラボ

【507号】子育てラボ – 食べる VOL.379

料理教室運営や食育活動、レシピ開発などを行う。子ども向け料理教室の講師も務める。 …

• 白菜
• 野菜

レシピ集

さまざまな味と食感がワンプレートに　彩り野菜のぎゅうぎゅう焼き

元記事：【503号】簡単なのに超豪華！ オーブン料理でおもてなし オーブン：180度（30分） ※野菜はお好みでOK…

• オーブン料理
• ワンプレート
• 野菜
• 鉄板焼き

子育てラボ

【500号】子育てラボ – 食べる VOL.373

料理教室運営や食育活動、レシピ開発などを行う。子ども向け料理教室の講師も務める。 …

• 大根
• 野菜

グルマップ

【エリア情報 立ち寄りスポット】青空市場ろくじ館

新鮮な野菜や果実、花などが手頃な価格で並ぶ物産館。この時季は、太秋柿やミカンなどが登場。総菜もあり、中でも人気は食材から調味料までこだわって作られる地元の弁当店「やさしいまんま」の弁当（470円）。多…

• 果物
• 物産館
• 野菜

子育てラボ

【493号】子育てラボ – 食べる VOL.367

料理教室運営や食育活動、レシピ開発などを行う。子ども向け料理教室の講師も務める。 …

• サツマイモ
• 野菜

おでかけカレンダー

野菜や肉などの生鮮食品から、馬肉や酒、銘菓といった土産品まで熊本の味が幅広くそろう物産館。野菜は合志市内を中心に、県内各地の生産者から毎朝届くので鮮度抜群です。毎週末に開催される「マグロの解体ショー」…

• 土産物
• 野菜

すてきびと

【487号】すてきびと – 自然栽培農家 坂田 真彦さん

オーガニック専門店の社員から30歳で農家として独立。農薬も肥料も一切使わない「自然栽培」を行っています。「化学肥料に由来したえぐ味が出にくく、野菜本来の味が感じられるのが特長です。自作した野菜を食べる…

• 農家
• 野菜

特集

【474号】行ってきました！ 美味しい専門店

熊本ではあまりなじみのない、新潟名物の“たれカツ”。丁寧に薄くたたいた肉をカラッと揚げ、甘辛いしょうゆベースの特製たれにくぐらせて提供されます。トンカツなのにあっさりしていて、ご飯はもちろん、ワインに…

• いなり
• とんかつ
• バウムクーヘン
• 串料理
• 専門店
• 狩猟肉
• 野菜

おうちでcook

大葉入りのしどり【おうちでCOOK】

【テーマ】ピクニック（2） 春の陽気に包まれて、野外で味わうごはんは格別です。そこで今回は簡単に作れ、冷めてもおいしく食べられるお弁当レシピを紹介します。 所要時間：20分 レシピ提供者…

• のしどり
• ピクニック
• 大葉
• 野菜

おうちでcook

オープンいなり【おうちでCOOK】

【テーマ】ピクニック（2） 春の陽気に包まれて、野外で味わうごはんは格別です。そこで今回は簡単に作れ、冷めてもおいしく食べられるお弁当レシピを紹介します。 所要時間：30分 ※所要時間に米を炊…

• いなり
• ピクニック
• 野菜

おうちでcook

切り野菜と豚肉のあん寄せ【おうちでCOOK】

【テーマ】ポカポカレシピ（1） 立春を過ぎてもなお寒さが続く2月におすすめの2品をご紹介。片栗粉で料理にとろみを付けると冷めにくく、体もポカポカに温まりますよ。 所要時間：25分 レシピ…

• 豚肉
• 野菜

グルマップ

AGRI cafe & Bar SOIL（アグリ カフェ & バー ソイル）

農家直送の野菜を使ったスムージー店。写真の「スムージー＆サラダセット」（850円）は、ローフードマイスターが考案したスムージーを2種から選べ、ラップサラダと合わせて、ほぼ1日に必要な量の野菜を取れます…

• スムージー
• 野菜
• 銀座通り