麺's すぱいす

2021.04.02(金)

【569号】麺’s すぱいす – 店内から「一心行の大桜」を一望 ランチ＆カフェ 阿里美（ありび）

南阿蘇村の「一心行の大桜」の近くにあるカフェレストラン。開花時季は桜と菜の花の競演を眺めながら、地元産の食材を豊富に使った洋食を味わえます。 人気メニューの一つが「南阿蘇の赤いトマトソースパスタ」。自…

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麺's すぱいす

2019.11.22(金)

【499号】麺’s すぱいす – モチモチ食感の生パスタが自慢 風薫（かぜかお）るパスタ

阿蘇郡西原村の俵山トンネルルートにある生パスタ専門店。自慢の生パスタは、全国から吟味してよりすぐった兵庫県・淡路島の老舗製麺所に特注。モチモチの食感と豊かな小麦の風味を存分に楽しめます。 メニューの中…

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麺's すぱいす

2019.10.11(金)

【493号】麺’s すぱいす – 南阿蘇の大パノラマを望む絶景カフェ 蕎麦&オープンカフェ きっぽう庵

南阿蘇の大パノラマを眺めながら食事を楽しめるカフェ。元高校教師で店主の吉峰徳昭さんが、宮崎県から南阿蘇村に移住してそばのおいしさに感動。地元の職人に作り方を学んだ後、独自に4年以上研究を重ねた手打ちそ…

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麺's すぱいす

2019.05.10(金)

【471号】麺’s すぱいす – 創業30余年、下関発祥の名物料理を提供 瓦そばと山菜の店 四季即贅喰（しきそくぜいくう）

平成元年創業。山口県下関市発祥で、西南戦争の際、兵士たちが瓦で肉や野菜を焼いて食べたという野戦料理をヒントに考案された瓦そばを味わえます。 自慢の「瓦そば」は、「瓦が命」と、先代店主で調理担当の緒方房…

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