vol.454 合志市野々島 和風麺処 おおつか屋

おおつか屋オリジナル 最強ラーメン 950円

昭和55年創業。店主の大塚明さん・真理子さん夫婦が切り盛りし、豚骨味、醤油味、豚骨味噌味の3種類のラーメンのほか、チャンポンや焼きそばなどを提供しています。

根強いファンが多い一品が、豚骨味噌味の「おおつか屋オリジナル最強ラーメン」です。スープは、豚の軟骨を炊き上げたスープに、大分県産の赤味噌を溶いたものがベース。器の底にバターを潜ませ、合志産のブランド卵を溶いて仕上げてあります。

バターが溶け出した熱々のスープはコクがあり、まろやかでクリーミー。大分県臼杵市の製麺工場から取り寄せられるちぢれ麺によく絡みます。豚肉や野菜、かまぼこなど具材たっぷりで、食べ応えも十分の一杯です。

落ち着いた雰囲気の店構え。店主夫婦のめいが営む中国茶専門店が隣接しています

店主の妻 大塚真理子さん

オーソドックスな「とんこつラーメン」「鶏がらしょうゆラーメン」「とんこつみそラーメン」(各700円)も好評です。ぜひご賞味ください。

店舗情報

和風麺処 おおつか屋

住所
合志市野々島4850‐1
TEL
096-242-3737
営業時間
11時〜15時
休業日
月曜
20席
駐車場
10台