vol.475 来夢（らいむ）うどん

来夢の湯だめ 490円 ※鶏肉の黒こしょう焼き、二番粕漬け、ほうじ茶付き

創業19年目の人気店。大牟田市の有名うどん店で長年修業を積んだ店長が、足踏みや熟成などを経て仕上げた自家製麺を使用。味の良さとボリューム、良心的な価格が評判です。

店名を冠した看板メニューが、唯一細麺を使用した「来夢の湯だめ」。まずは、注文を受けてからゆでた麺を、煮干しや昆布などでだしを取った温かいつゆにそのままくぐらせると、コシのある麺と香り豊かなつゆの一体感を楽しめます。次に、たっぷりと盛られた干しエビ入りの天かすを、つゆに好みの量加えると、天かすの香ばしさや干しエビの風味が麺に絡み、また違ったおいしさが広がります。

麺の量が多めで、国産鶏肉の黒こしょう焼きなども付いて食べ応え十分。ワンコインで満足度が高い一杯です。