元記事:【586号】身近に科学 スイーツ作って自由研究

材料
[スイカシャーベット]
 
スイカ
400g
砂糖
大さじ1
レモン汁
小さじ2
500g
大さじ4
[キウイゼリー]
 
(A)キウイ(皮をむき、さいの目に切る)
1個
(A)水
30g
(A)砂糖
大さじ1と1/2
(A)レモン汁
小さじ1
ゼラチン
1g
大さじ2
[ヨーグルトゼリー]
 
ヨーグルト(無糖)
50g
(B)牛乳
50mL
(B)砂糖
大さじ1
ゼラチン
1g
大さじ2
作り方
  1. 1

    [スイカシャーベット]
    スイカはおろし金でおろすなどして液状にする。

  2. 2

    (1)と砂糖、レモン汁を混ぜ、密封できるポリ袋に入れる。

  3. 3

    ボウルに氷、塩を入れ、密封した(2)を氷の間に入れて、20〜30分放置する。

  4. 4

    [キウイゼリー]
    Aを鍋にかけて沸騰するまで加熱する。

  5. 5

    粗熱を取った(4)に大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    [ヨーグルトゼリー]
    Bを鍋にかけて沸騰する直前まで加熱する。

  7. 7

    粗熱を取った(6)に大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。

  8. 8

    (7)にヨーグルトを加え、固まったキウイゼリーの上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9

    [仕上げ]
    ゼリーが入った容器の一番上にスイカシャーベットを盛り付け、3層を作る。

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