材料
- [スイカシャーベット]
- スイカ
- 400g
- 砂糖
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ2
- 氷
- 500g
- 塩
- 大さじ4
- [キウイゼリー]
- (A)キウイ(皮をむき、さいの目に切る)
- 1個
- (A)水
- 30g
- (A)砂糖
- 大さじ1と1/2
- (A)レモン汁
- 小さじ1
- ゼラチン
- 1g
- 水
- 大さじ2
- [ヨーグルトゼリー]
- ヨーグルト(無糖)
- 50g
- (B)牛乳
- 50mL
- (B)砂糖
- 大さじ1
- ゼラチン
- 1g
- 水
- 大さじ2
作り方
-
1
[スイカシャーベット]
スイカはおろし金でおろすなどして液状にする。 -
2
(1)と砂糖、レモン汁を混ぜ、密封できるポリ袋に入れる。
-
3
ボウルに氷、塩を入れ、密封した(2)を氷の間に入れて、20〜30分放置する。
-
4
[キウイゼリー]
Aを鍋にかけて沸騰するまで加熱する。 -
5
粗熱を取った(4)に大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
6
[ヨーグルトゼリー]
Bを鍋にかけて沸騰する直前まで加熱する。 -
7
粗熱を取った(6)に大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。
-
8
(7)にヨーグルトを加え、固まったキウイゼリーの上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
-
9
[仕上げ]
ゼリーが入った容器の一番上にスイカシャーベットを盛り付け、3層を作る。
コメント
0