元記事:3ステップで混ぜて焼くだけ ごちそうレシピ
※材料は全て常温に戻しておく
材料/直径15cmの丸型1台分
- クリームチーズ
- 200g
- きび砂糖
- 60g
- 卵
- 2個
- コーンスターチ(小麦粉でも代用可)
- 大さじ1
- 生クリーム(乳脂肪分40%以上)
- 200cc
作り方
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1
型よりひと回り大きくカットしたオーブンシートをくしゃっと丸め、水でぬらして水気を絞り、型に沿うように敷き込む。オーブンは220〜230℃に予熱する。
-
2
クリームチーズをボウルに入れ、軟らかくなるまで泡立て器で練る。きび砂糖、溶いた卵、コーンスターチ、生クリームの順にそれぞれ少しずつ加え、その都度均一になるように混ぜ合わせる。
-
3
型に流し入れ、表面に焦げ目が付くまで30〜40分焼く。焼き上がったら粗熱を取り、完全に冷めるまで半日ほど置く。
※冷蔵庫で型ごと一晩冷やすとよりしっかりとした味わいに
POINT
最初にクリームチーズを軟かく練ることがポイントです。面倒な人は全ての材料を深さのあるボウルに入れてブレンダーで混ぜ合わせてもOK!
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