元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ

材料/2人分
ミニトマト
1パック
水菜
2束
木綿豆腐
1丁(300g)
豚ひき肉
150g
ショウガ
1片
ニンニク
1片
ごま油
大さじ1
200cc
【A】
合わせみそ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
(お好みで鷹の爪、豆板醬、豆豉などの辛味をプラス)
 
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ1
大さじ2
作り方
  1. 1

    ミニトマトは半分、水菜は5cm幅、豆腐は2cm角に切る。

  2. 2

    ショウガとニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、ショウガとニンニクを炒めてから豚ひき肉を入れ、肉に火が通ったらAで味を付ける。

  4. 4

    (3)に(1)と水を入れて煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉を(4)に回しかけ、とろみを付ける。

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