元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ
材料/2人分
- ナス
- 1本
- 豚こま肉
- 100g
- 麺つゆ(2倍濃縮)
- 250cc
- 水
- 250cc
- そうめん
- お好みで
【薬味】
- 大葉
- 適量
- ネギ
- 適量
- いりごま
- 適量
作り方
-
1
麺つゆと水を煮立てる。
-
2
ナスを縦半分に切り、約1cm幅に切る。
-
3
豚肉と(2)を(1)に加え、アクを取りながら弱火で5分煮る(つけ汁完成)。
-
4
ゆでたそうめんを水洗いし、水気を切って皿に盛る。
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5
つけ汁に薬味をのせる。
※麺は冷たく、つけ汁は温かくして食べてください
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