作り方

1. 1

   ゴーヤーを半分に切って種とワタを取り、斜めに薄切りにする。

2. 2

   沸騰したお湯（分量外）に塩を入れ、（1）をサッとゆでる。

3. 3

   （2）を氷水（分量外）に5分ほど浸し、色が鮮やかになったら水気を絞る。

4. 4

   （3）に砂糖をまぶし、南蛮酢といりごまを混ぜ合わせる。

5. 5

   食べる時にかつお節をかける。