元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ

材料/2人分
カボチャ
約1/8カット
ズッキーニ(黄と緑)
各1/2本
トマト
1個
スライスベーコン
100g
ピザ用チーズ(スライスチーズでも可)
150g
オリーブオイル(バターやごま油でも可)
大さじ2
塩こしょう
適量
作り方
  1. 1

    カボチャは電子レンジ(600w)で2分ほど加熱。粗熱を取った後、5mm程度の扇形に切る。

  2. 2

    ズッキーニは2~3mm幅の輪切り、トマトは輪切りかイチョウ切り、ベーコンは3cm幅に切る。

  3. 3

    オリーブオイルを引いたフライパンに(1)と(2)を重ねて並べ、やや多めの塩こしょうで味を付け、チーズをのせる。

  4. 4

    (3)にふたをして、全体に火が通るまで(中火で12~13分程度)蒸し焼きにする。

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