作り方

1. 1

   ブドウをよく洗い、水気を切る。

2. 2

   （1）を色違いに串に刺す。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、（2）の表面を焦げ目が付くまで焼く。

4. 4

   水を入れ、フライパンにふたをする。水がなくなったら火を止め、皿に盛る。

5. 5

   お好みで塩・こしょうを添えて完成。

6. 6

   【生のブドウから作るレーズンバター】
   
   房から外した生のデラウェアを洗い、水気を切ります。クッキングシートを敷いた天板に並べて150℃で2〜3時間、オーブンで加熱。30分ごとに転がして、好みの乾燥状態になったらレーズンの完成。常温に戻した無塩バター100gに3〜4割のレーズンと、砂糖（小さじ1）または塩（小さじ1/2）を練り込み、ラップで包んで冷やして完成です。