ニンジンの甘みと程よい食感に箸が進む ニンジンの蒸しきんぴら【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉三上絵里さん／シェフドママン

弁当のおかずに重宝する2品。

ニンジン（中）	1本
ちくわ	1本
ごま油	小さじ1～2
酒	小さじ1
みりん	小さじ1
濃い口しょうゆ	大さじ1
すりごま	小さじ1

作り方

1. ニンジンは2mm幅の斜め輪切りにし、さらに長さ3cm程度の細切りにする。
2. ちくわは、長さ3cmの短冊切りにする。
3. 鍋（ふたがピッタリと閉まるもの）にごま油を熱し、（1）と（2）を入れ、1～2分炒める。
4. 酒、みりん、濃い口しょうゆを加えてひと混ぜし、ふたをして5分ほど蒸す（途中、1～2回混ぜる）。仕上げにすりごまを混ぜて出来上がり。