歯応えある自家製太麺に絡む 濃厚な醤油豚骨スープ【熊本県八代市】
目次
vol.471 平山亭
ラーメン 650円
極太麺と濃厚な醤油豚骨スープが特徴の“二郎系”ラーメンの店。無類の麺好きという店主の吉永一也さんが「地元で本格的な二郎系を提供したい」と試行錯誤を重ね、2021年11月にオープン。3種類の味を自家製麺で提供しています。
看板メニューはスタンダードな「ラーメン」。スープは豚の背骨とげんこつをじっくり炊いたものをベースに、背脂や醤油ダレを合わせ仕上げてあります。パンチの効いた濃厚な味わいで、歯応えがある太麺によく絡みます。山盛りの野菜や肉厚のチャーシューなどがトッピングされ、食べ応え十分。野菜は1.5～2倍まで増量も可能です。卓上の刻み生ニンニクをたっぷり加えるのが、吉永さんおすすめの食べ方。スープのコクが格段にアップしますよ。
「ラーメン」と同じ太麺で提供する「油そば」や「つけ麺」（各750円）も人気です。ミニチャーハンが付くお得なセットもあります。
平山亭
| 住所 | 八代市平山新町2544‐2 |
|---|---|
| TEL | 090-8663-5044 |
| 営業時間 | 11時～14時OS、17時30分～21時OS |
| 休業日 | 水曜 |
| 席 | 21席 |
| 駐車場 | 9台 |
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