香り豊かな手打ち二八そばとサクサクの京風串揚げを堪能【熊本市中央区】
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vol.483 飯場Jin(はんば じん)
京風串揚おそばセット 昼1628円、夜1793円
京風串揚げと手打ちそばが名物の和食店。中央区下通の城見町通りで11年営んだ後、2021年12月、現在地への移転を機にそばの提供を始めました。おかみの坂梨仁美さんが独学で製法を追求した二八そばは、幅広い層に好評です。
人気メニューの一つが、京風串揚げ5本とそばがセットになった「京風串揚おそばセット」。石臼びきされた県産と北海道産のそば粉を独自にブレンドしたそば粉で打つそばは、程よいコシがあります。つゆは、昆布やかつお節、シイタケなどで丁寧に取っただしに、数種類の県産醤油を合わせたもの。深いコクとほのかな甘みが感じられ、そばの豊かな香りを引き立てます。きめ細かな生パン粉で揚げられた串揚げは、サクッとした歯触りと香ばしさが格別です。
![浄行寺交差点近くにある店舗。お店の横と裏手に駐車場があります](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_02.jpg)
![浄行寺交差点近くにある店舗。お店の横と裏手に駐車場があります](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_02.jpg)
![カウンター席のほか、奥にテーブル席を完備。家族連れのお客も多いそうです](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_04.jpg)
![カウンター席のほか、奥にテーブル席を完備。家族連れのお客も多いそうです](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_04.jpg)
![具材が並ぶショーケースを見ながら串揚げを注文することもできます](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_05.jpg)
![具材が並ぶショーケースを見ながら串揚げを注文することもできます](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_05.jpg)
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![おかみ 坂梨仁美さん「京風串揚おそばセット」のそばは、“ざる”と“かけ”から選べます。人気の「天むす」(1個165円)と一緒に味わうのもおすすめです。](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_03.jpg)
![おかみ 坂梨仁美さん「京風串揚おそばセット」のそばは、“ざる”と“かけ”から選べます。人気の「天むす」(1個165円)と一緒に味わうのもおすすめです。](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2023/07/spice_230728_web_03.jpg)
「京風串揚おそばセット」のそばは、“ざる”と“かけ”から選べます。人気の「天むす」(1個165円)と一緒に味わうのもおすすめです。
飯場Jin(はんば じん)
住所 | 熊本市中央区妙体寺町5-14 |
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TEL | 080-6803-5531 |
営業時間 | 11時30分~14時30分(OS14時)、17時30分~22時(OS21時30分) ※ランチは火・水・木曜のみ営業 |
休業日 | 月曜 |
席 | 27席 |
駐車場 | 5台 |
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