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そっくり「ビール」ゼリー

そっくり「ビール」ゼリー


※ジュースはグレープフルーツやパイナップルなど、ビールの色に近いものならOK。割合はお好みで。

100ccの器3個程度
りんごジュース(果汁100%)120cc
マンゴージュース(果汁100%)120cc
粉ゼラチン5g
大さじ3
グラニュー糖(もしくは砂糖)大さじ1〜2
作り方
  1. ジュースは常温に戻す。
  2. 耐熱皿に水、粉ゼラチンの順に入れ、ふやかしておく。
  3. ボウルにりんごジュース、マンゴージュース、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
  4. (2)を電子レンジで加熱(600Wで20秒)し、(3)に加えてさらに混ぜる。
  5. (4)のボウルを、氷水(分量外)の入った大きめのボウルに入れ、冷やしながら軽く混ぜ、とろみがついたら器の7分目くらいまで注ぐ。
  6. 残りのゼリー液を引き続き冷やしながら泡立て器で泡立てる。
  7. できた泡をスプーンなどですくい、そっと(5)の器にのせて冷蔵庫で冷やす。
point

細かい泡になるよう根気よく泡立てよう!

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

そっくり「ビール」ゼリー

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