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チョコレートドレッシング

元記事:今年のバレンタインデーはひと味違う! チョコ×料理の幸せレシピ

目次

作りやすい分量

ビターチョコレート30g
50cc
しょうゆ20cc
蜂蜜10g
オリーブオイル100cc
塩・こしょう各適量

作り方

  1. ボウルで酢、しょうゆ、蜂蜜、塩・こしょうを混ぜ合わせておく。
  2. チョコレートを耐熱ボウルに入れて、レンジ600wで20秒くらい加熱して溶かす。
  3. (1)に(2)を加えて、勢いよく混ぜる。
  4. (3)にオリーブオイルを少しずつ垂らしながら混ぜ合わせて乳化させる。
  5. 塩・こしょうや酢で味を調えれば、ドレッシング完成! お好みのサラダにかけて楽しんで。
POINT

チョコレートは塩味や酢の酸味と相性が良く、絶妙なバランスでサラダをおいしくランクアップさせてくれます。ただし、葉物野菜や果物類、生ハムなどのお肉系の食品とはよく合いますが、魚(特に生魚)との風味の相性は悪いので気を付けて。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

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