海の幸と山の幸をふんだんに使ったパスタ マーレモンテ【おうちでCOOK】

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キノコは、シメジ、マイタケ、エリンギ、エノキなどお好みのものを数種類使います。パスタ用のキノコを多めにカットし、残ったキノコでサラダを作るとgood !

4人分

お好みのキノコ	各適量
冷凍シーフードミックス	1袋
ニンニク	1～2片
タマネギ	小1個
オリーブオイル、白ワイン	各大さじ2
塩、こしょう、唐辛子	各少々
スパゲティ	350g前後

作り方

1. キノコは、小房に分ける。エリンギは輪切りに、エノキは半分の長さに切る。ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにする。
2. 大きめの鍋に水と塩大さじ2(ともに分量外)を入れ沸騰させ、スパゲティを規定時間ゆでる。
3. （2）と同時進行で、フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を炒める。香りが立ったらタマネギ、キノコとシーフードを炒め、白ワイン、塩、こしょうで味付けする。
4. （3）に（2）を加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。