子どもと一緒に作ってみよう！ 米粉の簡単おやつ【子育てラボ】

［VOL.531］食べる

グルテンフリーとして注目されている米粉。米粉の魅力と親子で作れる簡単なおやつのレシピを熊本製粉の古賀智子さんに教えてもらいました。

教えてくれたのは

米粉でスイーツを作るときは製菓用や微粉末タイプがお勧めです

こんなにいっぱい！米粉の魅力

栄養価が高い

アミノ酸のバランスに優れた米の高い栄養価を、ご飯とは別のメニューで楽しめます。

低吸油でヘルシー

小麦粉に比べて油の吸収率が低いので、ヘルシー。揚げ物に使用するとサクサク感が長続きします｡

料理が手軽に

米粉にはグルテンが入っていないためふるう必要がなく、ダマになる心配もないため、料理を手軽においしく作れます。

食感のバリエーションが豊富

パン生地は「もっちり」、ケーキは「しっとり」、スープは「とろとろ」、揚げ物は「サクサク」と、調理法によってさまざまな食感を楽しむことができます。

米粉で作るおやつレシピ

米粉のスノーボールクッキー

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米粉のチョコマフィン

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