麺's すぱいす

お茶の香り豊かなそばと希少な新茶の天ぷらを満喫【熊本県御船町】

御船町の吉無田高原に広がる計4.5haの茶畑で、日本茶の栽培・製造・販売を行う「お茶乃のぐち」が運営。イートインも可能で、2代目社長の妻・野口留美子さんが腕を振るう料理やこだわりのケーキセットなどを楽…

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おでかけカレンダー

上益城地域の風景や場所、特産品などの写真に一言を添えてInstagramに投稿する写真コンテスト。テーマは「みんなに教えたい上益城」または「未来に残したい上益城」。グランプリには5万円相当の賞品（商品…

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麺's すぱいす

お茶の風味豊かなそばを 多彩な味わい方で堪能【麺’s すぱいす】

茶園「お茶の富澤。」が営む日本茶専門店。落ち着いた空間で、自社製造のお茶を使った食事やスイーツを味わえます。 6〜10月限定の人気メニューが「茶蕎麦御膳」です。国産のそば粉に茶葉の粉末が練り込まれた特…

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麺's すぱいす

すっきり味の豚骨スープ 肉厚チャーシューも自慢【麺’s すぱいす】

甲佐町の国道443号沿いにある熊本ラーメンの専門店。熊本市の人気店「大将軍（現・京.大将軍）」で長年修業を積んだ店主の宮本和也さんが、同店で学んだ味をベースに独自の味を作り上げ、提供しています。 看板…

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麺's すぱいす

料理全体を包み込む トロトロ豚軟骨のうま味【麺’s すぱいす】

ゲストハウスを併設した多国籍料理店。店舗隣で総合格闘技道場を営む元格闘家で店主の牧野伸之さんが、ジャマイカのジャークチキンをはじめ、ハワイのロコモコやインドネシアのナシゴレンなど、独自に研究を重ねた多…

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麺's すぱいす

コク深く、後味さっぱり 豚骨と鶏ガラのWスープ【麺’s すぱいす】

昭和49年創業の老舗ラーメン店。両親から店を継いだ2代目の水野浩さんが営んでいます。創業当時から変わらない味が地元の人たちに好評です。 豚骨と鶏ガラを丁寧に煮出したスープは、深いコクがありながらも後味…

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麺's すぱいす

【591号】麺’s すぱいす – 料亭が昼限定で営むラーメン店　ランチ三軒屋（さんげんや）

料亭に併設するラーメン店。昭和40年代に創業した食堂が前身で、当時ラーメンも提供していたことから、盛り付け場だったスペースを改装して約5年前に提供を始めました。 リピーターが多いのが「ラーメン（しょう…

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麺's すぱいす

【515号】麺’s すぱいす – 女性店主が腕を振るう中華料理店 福華（ふくはな）

御船町高木の国道443号沿いに昨年3月オープンした中華料理店。叔父が営む県内の本格四川料理店で修業を重ねた店主の小山愛莉さんが、唐揚げや油淋鶏（ユーリンチー）などの定食を中心に提供しています。 人気メ…

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