麺's すぱいす

2022.10.27(木)

特製醤油ダレがよく絡む 小麦の風味豊かな極太麺【熊本県合志市】

店主の山田譲治さんが、麺好きが高じて独学で完成させた油そばを、山田さんの父親が営む居酒屋の店舗を使って昼のみ提供。昨年11月、週1日限定で営業をスタートし、今年7月に正式オープンしました。 看板メニュ…

• 合志市
• 油そば

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麺's すぱいす

2022.04.14(木)

濃厚な特製ダレとちぢれ太麺の相性抜群【麺’s すぱいす】

宇城市松橋町に昨年10月オープン。昼はラーメン店、夜は居酒屋として営業しています。ラーメンは「豚野郎らーめん」のみ。“汁なし（油そば）”と“汁あり”があり、辛さに応じて全5種類から選べます。 店主の一…

• ホルモン煮込み
• ラーメン
• 唐揚げ
• 油そば

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麺's すぱいす

2022.03.10(木)

モチモチ麺を際立たせる 特製ダレのうま味とコク【麺’s すぱいす】

鹿児島市に本拠を置く油そば専門店が昨夏、中央区手取本町にオープン。本場・東京で修業した店主が、シンプルなおいしさを追求した一杯を提供しています。 メニューは「油そば」のみ。ゆでたての特注麺の下に、豚と…

• 中央区
• 専門店
• 手取本町
• 油そば

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グルマップ

2022.02.11(金)

体に優しい無添加油そば

添加物を使わず、食べても罪悪感がない油そば店。自家製チャーシューは塩麹に漬け込まれしっとり軟らかです。写真の「辛油そば」（960円･パクチーのせ＋100円）は、シメに削りたてカツオの香り立つ「出汁（だ…

• 下通
• 油そば

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麺's すぱいす

2021.10.08(金)

モチモチ太麺に絡む 新鮮馬肉の甘みとうま味【麺’s すぱいす】

東区若葉にある創業20年目の居酒屋。鮮度が自慢の馬刺しや、朝びきの国産鶏肉を炭火で焼き上げる焼き鳥が評判です。今年6月にランチを開始。和食の職人である店主が、油そばや長浜ラーメン、つけ麺など、苦心の末…

• つけ麺
• ラーメン
• 居酒屋
• 東区
• 油そば
• 焼き鳥
• 若葉
• 馬刺し

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グルマップ

2021.05.28(金)

炊（かし）き屋（や） MARU

和食居酒屋が昼限定で提供している「水前寺油そば」（800円）が評判。夏にぴったりの新メニュー「汁なし黒胡麻坦々麺」（850円、写真はご飯付き900円）は、黒ごまの香ばしさや四川サンショウのしびれる辛さ…

• 上水前寺
• 居酒屋
• 担々麺
• 油そば

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麺's すぱいす

2021.02.05(金)

【561号】麺’s すぱいす – 厳選素材で作るシンプルな味が評判 油そば専門店 禅（ぜん）

昨年10月オープンの油そば専門店。本場・東京の店を食べ歩き、研究を重ねた大将が、厳選素材で作る一杯が評判です。「脂っこくボリューミーなイメージがあるかもしれませんが、本場の油そばはシンプルであっさりし…

• 中央区
• 専門店
• 油そば
• 草葉町

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グルマップ

2017.12.29(金)

初代牡蠣（かき）屋 たろう

カキなど、産地直送の魚介類を卓上で焼きながら味わう海鮮焼きが好評。「特製牡蠣だれ油そば」（昼は小鉢付き750円、夜864円）は、特注のモッチリ太麺に、カキエキスたっぷりの濃厚な特製ダレがよく絡みます。…

• カキフライ
• グルマップ
• ランチ
• 中央区
• 新市街
• 油そば
• 牡蠣

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