くまもと手作りCollection

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【525号】見つけた！ くまもと手づくりCollection #043

スミレ、カワラナデシコ、ミズヒキなど阿蘇で目にする四季の野の花を描いた陶器。ナチュラルな色使いと優しいタッチの絵柄が愛らしく、毎日使いたくなります。 手掛けるのは、高遊窯の宇高弘子さん。工房がある西原…

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俵山交流館 萌の里

館内の食事処には、地元農家から仕入れた野菜を中心に使った心温まる家庭料理が40種以上そろいます。里芋の煮ころがしや野菜の天ぷらが人気。たっぷり野菜で元気チャージ ！ 大人1200円、小学生800円、未…

• 家庭料理
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310（さんいちまる）食堂

30年以上あか牛料理を作るオーナーが営む専門店。看板メニューは「あか牛100%ハンバーグ定食」（M1738円、S・Lもあり）。お店でミンチにした、あか牛モモ肉を、つなぎなしで毎朝手ごねして作るこだわり…

• あか牛
• ハンバーグ
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Real Chicken（リアルチキン）

韓国唐揚げカフェ。九州産の鶏を使った本場仕込みのスパイシー＆ジューシーな韓国唐揚げが名物です。竹炭パンズで唐揚げをサンドした、「ブラックバーガーセット」（1420円・10食限定）は2月からの新商品。+…

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麺's すぱいす

【499号】麺’s すぱいす – モチモチ食感の生パスタが自慢 風薫（かぜかお）るパスタ

阿蘇郡西原村の俵山トンネルルートにある生パスタ専門店。自慢の生パスタは、全国から吟味してよりすぐった兵庫県・淡路島の老舗製麺所に特注。モチモチの食感と豊かな小麦の風味を存分に楽しめます。 メニューの中…

• パスタ
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麺's すぱいす

【471号】麺’s すぱいす – 創業30余年、下関発祥の名物料理を提供 瓦そばと山菜の店 四季即贅喰（しきそくぜいくう）

平成元年創業。山口県下関市発祥で、西南戦争の際、兵士たちが瓦で肉や野菜を焼いて食べたという野戦料理をヒントに考案された瓦そばを味わえます。 自慢の「瓦そば」は、「瓦が命」と、先代店主で調理担当の緒方房…

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KAZARU CAFE（カザル カフェ）

子ども連れもOK。人気は石臼挽（び）きの手打ちそばがメインの「季節の蕎麦膳」（１４９０円）。あか牛のせいろ蒸しや西原村のピーナツ豆腐の他、季節の小鉢が並びます。これからの季節、大きな窓から望む桜や棚田…

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俵山交流館 萌の里

館内のレストランには、地元食材を使ったメニューが多数。中でも売れ筋の「だご汁定食」（800円）は、平麺状のだごを筆頭にサトイモ、ニンジン、シイタケ、あげなど、地元素材がたっぷり。「ホルモン定食」（80…

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banco cafe（バンコ カフェ）

自家製パンや肉料理が充実したおしゃれカフェ。昨年11月の再オープン後、メニューに加わった「自家製ローストビーフ丼セット」（1300円）は、サーロインを使った自慢の肉と、たっぷりの野菜がコラボした豪華な…

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• ローストビーフ
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特集

【377号】すぱいすselect ご当地バーガーをガブリッチョ！！

■関西亭さんプロフィル ハンバーガーブロガーとして2010年から、日本全国のご当地・グルメバーガー321軒、九州も47軒を食べ歩き、情報を発信。14年、九州ハンバーガー協会会長に任命される。大阪市在住…

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