【熊本】ラーメン屋の人気サイドメニュー！もはや主役級のうまさ！

ご飯の上だけでなく、中にもトンカツが入っていることがメニュー名「二重」の由来。40年にわたり愛され続ける名物です。セットで付いてくるラーメンスープも絶品！ 新作「キムチ二重カツ丼」980円もおすすめです。

初代店主が台湾で学んだ味と技術を、親子三代にわたって守り続けてきた「ぶたまん」。手作りの皮はほんのり甘く、モチモチでフワフワ。豚肉や野菜たっぷりの具と相性抜群です。上通本店のほかJR熊本駅内の肥後よかモン市場店、合志物産館志来菜彩店でも購入できます。

「黒亭」の店舗で唯一、14時から喫茶メニューを提供。看板メニューは、七輪とともに登場する三色団子です。自分好みに焼く楽しみと、アツアツもっちり団子のおいしさにハマること間違いなし！ みたらしのタレとあんこ付き。

生ハムのように美しいチャーシューと、輝く卵黄のコントラストが食欲をそそる丼。チャーシューは低温で４時間ほどかけて調理することで、肉本来のうま味を損なうことなく、軟らかな食感に仕上がるのだそう。野菜と果物で作る特製タレも秀逸！

スペアリブでだしを取った、こだわりのラーメンを味わえる「よしとも」。同店の代名詞ともいえる食材を揚げ焼きした後、2時間以上煮込み、オーダーが入ってから再び焼き上げたのがこちら。骨からの身離れが良いので食べやすく、かむほどにうま味があふれます。

「らぁめん臨機」のらぁめん屋のつまみ 500円（上写真） 自家製ツナマヨ＆クラッカー 400円（下）

※テイクアウト応相談

つまみは半熟味玉、もやしと刻みチャーシュー炒め、辛子高菜油炒めの3種盛り。ツナマヨはラーメンスープのだし取りで使ったマグロのカマで作る自家製で、驚きのクオリティー＆コスパ！

「ラーメン赤組」の鶏のからあげ 400円 たたきキューリ 280円

※テイクアウト可

酒宴目的のお客も多い同店。上写真は、鶏もも肉を揚げてから甘辛タレにくぐらせる名物からあげ。たたきキューリは “とりあえずの一品”として絶大な人気です。