あっさりスープに溶け込む 魚介と野菜のうま味【熊本県嘉島町】
目次
vol.476 海鮮炭火焼 かしま
あっさり海鮮ちゃんぽん 780円
産地から厳選して直送されるカキの炭火焼きや、店主が天草で釣った魚介類などを提供する海鮮料理店。定食や麺類も充実しており、昼夜問わず気軽に立ち寄れます。
人気メニューの一つが「あっさり海鮮ちゃんぽん」。大きめの器に、麺と、魚介類や豚肉や野菜など10種類以上の具材がたっぷりと盛られた、ボリューム満点の一杯です。
透明感のあるスープは、鶏ガラをベースに和風だしを加えた醤油味。アサリやエビのほか、店主が釣ったイカやタコ（あれば）など魚介のエキスが溶け出しています。約500gも入った野菜のうま味も加わり、口当たりはあっさりながら深みのある味わいです。具材のうま味が染みた麺との絡みも抜群。飲み干したくなるおいしさです。
カキの炭火焼きは、11月中旬〜4月下旬ごろの真ガキが中心ですが、夏場は苓北産などの岩ガキをお楽しみいただけます。
海鮮炭火焼 かしま
| 住所 | 上益城郡嘉島町上六嘉1441 |
|---|---|
| TEL | 096-237-4888 |
| 営業時間 | 11時30分〜14時、17時〜21時 ※予約しての来店がおすすめ |
| 休業日 | 月曜 |
| 席 | 44席 |
| 駐車場 | 15台 |
この記事が気に入ったら
フォローしてね！
