熊本市西区「ベトナムキッチン サイゴンフォー」|フー テイウ
![ベトナムキッチン サイゴンフォー フー テイウ](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_01.jpg)
熊本の情報紙「くまにちすぱいす」で過去約500店以上もの「麺」メニューを食べ歩いた麺好きライターがおすすめの品を紹介。
目次
vol.505 豚のスープに細い米粉麺 ベトナム南部の郷土料理
フー テイウ 935円
西区出町に昨年11月オープンしたベトナム家庭料理の店。現地出身の店主レ・ティ・タムさんが、フォーなどの米粉麺料理とバインミー(ベトナムのサンドイッチ)を提供しています。
7種類ある麺料理は、熊本では珍しく、メニューによってスープや麺が異なります。「フー テイウ」は、タムさんの出身地ホーチミンがあるベトナム南部の麺料理。豚のげんこつと豚肉、干し大根を炊いた透明感のあるスープは、甘みのあるコク深い味わい。喉越しの良い細めの米粉麺と相性抜群です。エビや豚モモ肉、豚レバーなどがトッピングされ、食べ応えも十分ですよ。
別皿のパクチーなどを加えると、食感のアクセントに。卓上の辛味調味料サテトムは味変におすすめです。
![県道303号(四方寄熊本線)沿い。店名の「サイゴン」はホーチミンの旧名、「フォー」は麺のことでなく“通り”という意味だそう](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_02.jpg)
![県道303号(四方寄熊本線)沿い。店名の「サイゴン」はホーチミンの旧名、「フォー」は麺のことでなく“通り”という意味だそう](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_02.jpg)
![テーブル席2つとカウンター席がある店内は、お昼時は満席になることも。近くに住むベトナム人の若者たちも故郷の味を求めて訪れます](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_04.jpg)
![テーブル席2つとカウンター席がある店内は、お昼時は満席になることも。近くに住むベトナム人の若者たちも故郷の味を求めて訪れます](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_04.jpg)
![駐車場は店舗前に1台のほか、県道沿いに1台分。このほか、約100m離れた路地裏に5台分あります(写真)。詳しい場所は店頭にある地図で確認を](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_05.jpg)
![駐車場は店舗前に1台のほか、県道沿いに1台分。このほか、約100m離れた路地裏に5台分あります(写真)。詳しい場所は店頭にある地図で確認を](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_05.jpg)
![ベトナムキッチン サイゴンフォーのメニュー](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_06.jpg)
![ベトナムキッチン サイゴンフォーのメニュー](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_06.jpg)
![ベトナムキッチン サイゴンフォーのメニュー](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_07.jpg)
![ベトナムキッチン サイゴンフォーのメニュー](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_07.jpg)
![レ・ティ・タムさん 麺料理やバインミーはテイクアウトもできます。ミニサイズの麺料理と、バインミーがセットになったお得なランチ(1100円〜)も好評ですよ。](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_03.jpg)
![レ・ティ・タムさん 麺料理やバインミーはテイクアウトもできます。ミニサイズの麺料理と、バインミーがセットになったお得なランチ(1100円〜)も好評ですよ。](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/01/spice_231230_web_03.jpg)
麺料理やバインミーはテイクアウトもできます。ミニサイズの麺料理と、バインミーがセットになったお得なランチ(1100円〜)も好評ですよ。
ベトナムキッチン サイゴンフォー
FU TENG TENG(フーテンテン)
住所 | 熊本市西区出町5-13-102 |
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TEL | 096-288-5007 |
営業時間 | 10時30分〜15時30分OS |
休業日 | 日曜、12/31〜1/2 |
席 | 12席 |
駐車場 | 7台 |
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