熊本市中央区「FU TENG TENG（フーテンテン）」｜ミェンティアオランチ（担々麺）

2023年12月21日

熊本の情報紙「くまにちすぱいす」で過去約500店以上もの「麺」メニューを食べ歩いた麺好きライターがおすすめの品を紹介。

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vol.504 コク深く、優しい辛さのスープにピーナッツの香ばしさが調和

ミェンティアオランチ（担々麺） 1738円（小菜、中華ちまき、本日のデザート付き）

益城町や菊陽町光の森などで展開する中華レストラン「ドラゴンキッチン」のグループ店として昨年3月にオープン。異国情緒漂う上質な空間で本格的な中華料理を味わえます。

ランチメニューの一つ「ミェンティアオランチ」は、メインを4種類の麺料理から選べます。中でも人気は、定番の「担々麺」です。とろみのあるスープは、鶏ガラをベースにピーナッツペーストやいりごま、醤油などを合わせ、最後にラー油を加え仕上げてあります。豚ミンチを豆板醤（トウバンジャン）などで味付けした肉味噌を溶かしながら口に含むと、うま味とコクのある優しい辛さがじんわり。ピーナッツの香ばしさが絶妙に調和しています。程よいコシのある卵麺との絡みも抜群ですよ。他に中華ちまきやデザートなどが付いて、満足度の高いメニューです。

古民家を改装した大人の隠れ家的なレストラン。街なかにあるとは思えない静寂の中で、時間を忘れてゆっくり食事を楽しめます

1900年代初頭の中国・上海の洋館をモチーフにしたという店内。クラシックな雰囲気漂うインテリアで統一されています

スタッフ木村達弥さん

「ミェンティアオランチ」は、定番の「担々麺」以外は、湯麺やあんかけ焼きそばなど、3週間ごとに内容が変更になります。 — **スタッフ木村達弥さん**
「ミェンティアオランチ」は、定番の「担々麺」以外は、湯麺やあんかけ焼きそばなど、3週間ごとに内容が変更になります。

FU TENG TENG（フーテンテン）

住所	熊本市中央区上通町5-48
TEL	096-223-5566
営業時間	11時30分～15時30分（OS15時）、17時30分～22時30分（OS21時30分）
休業日	日〜火曜
席	43席
駐車場	なし